天冷了，暖气还没来。很需要吃点热乎乎的炖菜，暖暖身子。
到菜市场转了转，买了棵白菜。两块五一斤，一棵小小的白菜、花了我七块钱。难怪这几天、超市白菜搞活动，九毛九一斤，大爷大妈们顶着营业员的呵斥，也要争着抢着去买，价格真的便宜啊。
提溜着白菜，又去海鲜摊转了转。
笔管很新鲜，二十八一斤，买了十条，花了三十六块钱，可做两顿。
又买了四条鲅鱼，十三一斤，花了六十七。
顺便又在市场门口，割了三块钱的豆腐。
好了，回家做青岛的家常美味炖菜——笔管白菜炖豆腐。
笔管白菜炖豆腐
我挑笔管时，来了一个大姐问，有没有带籽的。女摊主指着几个个儿头小、体型饱满的，说是带籽的。还顺手挑了几个给我。
我说我不喜欢带籽的，女摊主说，其实我也不喜欢带籽的。旁边的大姐说，我要，我要，我就要带籽的。然后，她挑带籽的，我挑不带籽的。
带籽的笔管，个儿头小、体型饱满。熟了以后，很有嚼头，很多人爱吃这样的。
笔管去内脏、软骨和牙，撕去外膜
笔管去内脏、软骨和牙。撕去外膜，用剪刀剪成寸段。
豆腐切大方丁
豆腐切大方丁。白菜清洗干净，切寸段。
白菜切寸段
粉丝温水泡软。
粉丝温水泡软
准备工作就绪，开火做菜。
锅加油，下姜片爆香。下白菜煸炒，炒软后，加上豆腐，加水没过原料。大火烧开，加盐、味精、味极鲜，调好口味。然后把粉丝加入。盖盖煮五分钟。
最后再把笔管加入，加点胡椒粉，盖盖，再煮个三两分钟就好了。因为今天笔管混进几个带籽的，不容易熟，所以就多煮了一会儿。
笔管一熟，出锅盛大汤碗里。热乎乎的，配碗米饭，吃着真舒坦。
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