一、怎样炖红烧羊排骨？
主料：羊排750克、土豆2个大点的。
辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。
1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。
2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。
4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。
5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。
6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。
7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
10、香喷喷的红烧羊排就做好啦
二、怎样做红烧排骨炖玉米？
红烧排骨炖玉米的做法如下：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 玉米1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 排骨洗净备用，玉米切成小段备用。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
3. 将排骨放入锅中，煸炒至排骨表面微红。
4. 倒入适量料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖搅拌均匀。
6. 倒入清水，没过排骨，大火煮开后转小火。
7. 将玉米放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮至排骨和玉米烂熟，汤汁浓稠。
8. 最后撒些葱花点缀即可
温馨提示：
1. 在炖煮过程中可以适量加入水，以保证食材的完全煮熟。
2. 红烧排骨炖玉米的汤汁可以调味得微甜，将会更加美味。
3. 可以根据口味适量调整各种调味料的用量。
三、红烧排骨炖玉米？
1/8 将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段
2/8 将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫
3/8 将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖
4/8 转小火，将白糖或冰糖熬成糖色
5/8 将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀
6/8 再放入玉米段也翻炒均匀
7/8 放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米
8/8 大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可
四、红烧排骨怎么炖？
红烧排骨4个技巧：
技巧一，做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。
技巧二，排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。
技巧三，做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。
技巧四，排骨下锅后，添加适量的清水，水不要太多，刚刚没过排骨即可，防止最后收汁时水太多容易造成排骨口感太老。
一个关键点，做红烧排骨不用勾淀粉欠，直接将汤汁收汁浓稠时，即可翻炒均匀出锅，这样做出来的红烧排骨更加入味好吃。
红烧排骨标准做法
所需原料：
排骨 500克，食用油 少许，老抽 3克，生抽 10克，香叶 2克，生姜 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。
红烧排骨制作教程：
第一步，将准备好的猪排骨用水洗净，然后剁成小块放盆里加入适量的清水浸泡半个小时。
第二步，将浸泡好的排骨，捞出控干净水分，放入冷水锅中焯水去血末，捞出冲洗干净。
第三步，准备一个干净的砂锅，倒入少许食用油，放入白糖炒制枣红色时下入排骨翻炒至上色。
第四步，砂锅中倒入适量的清水没过排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，盐，盖上砂锅盖用小火煮半个小时左右。
第五步，排骨煮熟以后，开大火收汁，待砂锅中汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅装盘。
一道色香味美的红烧排骨就制作完成了，看着就特别的有食欲，香而不腻，口感软烂，越吃越过瘾。
五、红烧排骨炖多久？
红烧排骨炖熟一般需要二十分钟至五十分钟。
制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。
六、红烧排骨炖芋头做法？
1、准备好材料，排骨斩成小块，冷水下锅，放入排骨，焯掉血水后捞出用清水冲洗干净控干水分，芋头去皮滚刀切块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
2、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨翻炒至上糖色
3、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入芋头翻炒均匀
4、加入料酒 、生抽、老抽翻炒至上色
5、加入清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮30-40分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时再根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可
七、红烧排骨炖花生做法？
用料：
小肋排 1斤 半大粒花生 1小碗 糖 3汤匙 八角 2粒 姜 1块蒜 6粒啤酒 1罐 黄酒 1汤匙 老抽 2汤匙葱末 适量 盐 适量
做法步骤
步骤 1
花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水份待用
步骤 2
排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。
步骤 3
锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸
步骤 4
炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用
步骤5
锅内炸过排骨的油另倒出，留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味
步骤 6
倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒至没过排骨，倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘
八、红烧排骨炖黄瓜做法？
黄瓜炖排骨的做法
工具/原料
排骨 (500克)
黄瓜 (500克)
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
陈皮 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
先将排骨洗净去血水，上火，焯水去除浮沫，捞出备用。
2/5
葱切成小段，蒜切成粗粒，姜片备用。
3/5
热锅热油，放入焯好的排骨，煸炒至排骨微黄，加入葱姜蒜，花椒，爆香，加入豆瓣和料酒，炒出红油
4/5
加入切好的黄瓜块，不盖锅盖，中火烧7-8分钟，中途翻下锅，让黄瓜与排骨都能入味。
5/5
加入适量开水，没过排骨，烧大概10分钟。小火，收汁调味，加入适量盐和鸡精
注意事项
注意在锅内翻炒时间要长一点，以免排骨过硬
九、红烧排骨炖山药做法？
材料：
排骨500克，山药500克，八角2个，花椒适量，酱油适量，老抽适量，生姜3片，葱1根，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将排骨用水洗净，焯水后捞出沥干备用。
2.将山药去皮，切成块状备用。
3.将葱切段，生姜切片备用。
4.热锅凉油，加入八角和花椒煸香。
5.放入排骨煸炒至表面变色。
6.加入适量的生姜和葱，烹入适量的料酒煸炒出香味。
7.加入适量的酱油，老抽和白糖，煸炒至排骨均匀上色。
8.倒入适量清水，用大火煮沸后转为小火炖30分钟。
9.将山药块加入锅中，再炖煮20分钟左右至山药烂熟。
10.加入适量盐调味，翻炒均匀。倒入盘中即可。
注意：
1.炖煮时火候要掌握好，煮过头会导致食材过于软烂。
2.可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。
十、红烧炖排骨怎么炖？
用料:
排骨 ，土豆 1个切块，香叶 2片，桂皮 1块(小小的一块)，八角 2个，老抽 2勺，生抽 1勺，盐 克，料酒 1勺，糖 2勺，油 适量，姜 切片，葱 切长条根，蒜 切片
做法步骤:
步骤 1 准备备料： 土豆打皮切块。 葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。
步骤 2 排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。
步骤 3 炒糖色，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。
步骤 4 在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。
步骤 5 加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)
步骤 6 之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)
步骤 7 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
