今日份的美食，小忆给大家带来“活子饭”
名叫“调和饭”（又名：“和子饭”）“调和饭”在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较长见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓"调和饭"。由于地域差异，各地"和子饭"的制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的;也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的;还有米少面多，加煮大量萝卜条的。层次低的叫"糊面和和饭"，中等的叫"和子饭"，高档的称"流尖菜稀粥"。其中，"和子饭"以加入的辅料不同而种类最多。和子饭即是把各种材料中和在一起，加以佐料煮制而成，与传统的中医养生有紧密的关系和内在的联系，中医讲:不偏不依之谓中，而晋陕地区的和子饭没有主次之分，也是养胃的美食。
调和饭，又名“和子饭”，是长治一带比较讲究的汤饭，主料为三合面与小米黄豆粥，按季节变化，配料可选黄豆、青豆、白豆、嫩玉米粒、红薯、土豆、南瓜、豆角、花生米、核桃仁、白萝卜等，品种可多可少，数量适当调配。
出锅前再烹以花椒油、盐、葱花和蒜片，香气四溢，这种既是汤，又是饭，既有面，又有菜的饭，被山西人称为“和子饭”。
“活子饭”的故事由来
据说在长治城南有一座气势磅礡、雄伟壮观的五龙山，故事就发生在山下的一户百姓家。这家老两口有三个儿子，长大成人后，老人给他们娶了媳妇成了家。
三个儿子不忘父母的养育之恩，虽然分了家，但三个儿媳都争着孝敬公婆。一天，婆婆把三个儿媳叫到跟前说：“明天是农历四月十九，五龙山有庙会，你们三对小夫妻一起去赶庙会，求五龙神灵保佑咱们全家平安。”
第二天一大早，大媳妇送来了白面，二媳妇送来豆面，三媳妇送来小粉面。媳妇们走后，婆婆把三种面粉掺和在一起，做成面条，浇上用豆芽、豆腐和酸菜做的调和，给老汉盛了一碗，老汉觉得特别好吃，便问老伴是什么面做的，老伴于是说给老汉，老汉高兴地说：“真好，儿子听话，媳妇孝顺，家庭和睦，以后逢年过节就吃这‘三合面’吧。”
晚上媳妇们回来，进门就问婆婆中午吃得什么饭，婆婆说：“我把你们三家送来的面和在一起，吃了一顿三合面。你们各自拿上一把面，回去煮点小米粥和大豆、土豆、老南瓜、干豆角，待煮熟后下入面条，烹上葱花，放入调料，吃顿‘调和饭’吧。”
“调和饭”的美好寓意
“调和饭”的故事流传至今，成了当地家家户户的晚饭。“调和饭”不仅仅是百姓餐桌上的佳肴，也成了家庭和睦的象征。
小忆推荐理由：
这是一道亲民主食，味道较为丰富，但不建议经常食用，因为过多食用，会失去新鲜感。
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