菠菜是常吃的蔬菜之一，其营养价值很高。菠菜的做法有很多，煎炒烹炸都可以做出来很多好吃的菜肴。菠菜里含有草酸，吃的时候尽量先将其用水烫一下，然后再和其它食材一起搭配做吃的，这样会更有利于我们自身健康，这一点很多人都知道。
皮蛋，是很多人的最爱，但也有不喜欢吃，接受不了其味道。皮蛋最常见的做法就是凉拌皮蛋。做粥的时候加点皮蛋进去，味道会更加鲜美和好喝。
菠菜和皮蛋在一起做菜，加上蒜的焦香味，3者做出来的汤菜，很受孩子的喜欢，每周都要求让给做上三次，之所以这样，是因为除了营养好，孩子常吃长个外，其味道非常鲜美，孩子很喜欢。这道汤菜如何做，看下面详细的做法步骤
焦蒜皮蛋浸菠菜
食材：皮蛋、菠菜、大蒜
调料：盐、蚝油
做法：
1.将皮蛋、大蒜和菠菜准备好（这道菜只需这3种食材，属于汤菜，汤的味道非常鲜）
2.菠菜择去老叶、烂叶，用水将其洗净，锅里加水，水开后放入水锅焯水（焯水可以去除菠菜里所含的草酸，可避免和其它食物所含钙结合，形成草酸钙，焯水有益于人体健康）
3.锅里加适量食用油，将剥好皮的大蒜放入，将其外皮炒到金黄
4.接着向锅里加入适量的水，把切好的皮蛋也放入锅中（皮蛋用来煮汤或煮粥，做出来的味道特别好）
5.汤煮开后，将之前焯好水的菠菜放入
6.接着在锅里加入适量的盐和蚝油调味提鲜（加入蚝油可以起到提鲜的作用）
7.将做好的焦蒜皮蛋浸菠菜装入深一些的盘子就可以食用了，味道非常鲜美。
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