辽宁特色小吃很多，比如说牛肉火勺，但是很多人不知道特色小吃牛肉火勺的来历，它发源于古昌图（常突额尔克草原地区），以前辽国与金国打仗的时候，完颜阿骨打在常突额尔克草原地区出征，他的厨师用牛肉捣碎加上各种调料，做成汤勺大小的饼烤制而成，阿骨打连吃三块牛肉火勺喝了一碗羊肉汤，大声说非常好吃，打战还用火勺做干粮，自从那时候开始火勺和羊汤就成了最完美的搭配。
完美的火勺是如何炼成的？我们走进这家老字号火勺店探一下究竟。“他们家的牛肉火勺和羊肉汤是号称沈阳味道一绝”，中国烹饪大师吕健亭说。
高温烤炉前面，厨师不停的旋转翻动火勺，牛油和面的火勺外焦里嫩，面皮薄如蝉翼，牛肉肥瘦相间，炉温高达五百度，烈火造就火勺的完美口感。
三分钟的烤制可以说是漫长的等待，一盘三十个火勺，需要厨师来回转动二十遍以上。
成品的火勺出锅了，焦黄色的外表卖相十足，足足的香气从厨房飘出了。
别看火勺个头大，自己就能吃五个六个，再来一碗热乎乎的羊汤，精神一整天，一般人吃四个火勺就饱饱的。
刚刚出炉的火勺烫嘴，小心里面的牛肉汁喷出来，芍香居火勺现在是沈阳十大知名小吃之一。
外表香酥脆，里面软嫩鲜，传统的牛肉火勺是现做现卖，在店里吃火勺成为习惯，即使拿到家里，微波炉热一下，味道依旧鲜香扑鼻，正如完颜阿骨打的神赐火勺成霸业，火勺已经成为名小吃。
吃火勺一定要配汤，这里有两种汤，羊杂汤和羊肉汤。汤色乳白，肉嫩软滑。
羊杂洗非常干净，没有羊血的羊杂汤是我的最爱，可以任性的续汤，如果饭量不太，两个人花三十元就可以吃一顿特色美味了，吃地道小吃，品味真正生活，他们家的早餐经常去吃，我觉得如果早午餐吃成皇帝的样子，必须火勺配羊汤。
葫芦岛虹螺岘的干豆腐，凉拌味道特别好吃，辣椒油的香和干豆腐的鲜，拌在一起就是特色小凉菜，六元钱一盘，货真价实的地道小吃。
小黄瓜也特别可口，如果再多来点硬菜，我推荐牛腱子。
芍香居火勺很多分店，南关店独有自己烀的牛腱子肉，肉筋和牛肉呈现出花瓣一样的美丽，诱人的牛腱子原汁原味，不加什么添加剂防腐剂，大厨精心手工制作而成，传承百年老汤的味道。
大厨晚上煮好牛腱子，用绳子捆着结结实实，这样第二天切开不碎不柴，牛腱子果然是下酒好菜，自己就能整两瓶啤酒。
还有羊肝、羊肉、羊肚等特色小吃，据说南关路店以后还有炒菜，晚上可以小酌几杯了。
火勺成为辽宁人不可或缺的一道美食，火勺更是外地游客的最爱，每次朋友来沈阳，我都会请他们去楼下的火勺店吃羊汤火勺，原汁原味的火勺物美价廉，六元吃饱，二十元吃好喝好，这家丰俭由人的老字号特色小吃就是俺的小食堂。
辽沈美食 图文原创。
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