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干锅蹄花的做法最正宗的做法(干锅蹄子怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03 09:27:57
导读

干锅蹄花主料:猪蹄花两只。辅料:干辣椒、小米新、花椒、菜籽油、猪油、姜、花椒粉、大料、山奈、草果、蒜、盐、香油、生抽各适量。做法:1、猪蹄洗净,剁成小块。2、将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉。3、炒锅中倒入适量菜籽油、猪油,油热后加入干辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣酱翻炒岀红油。4、下蹄花加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分钟,出锅即可。茄子鸡丁材料:鸡

干锅蹄花

主料:猪蹄花两只。

辅料:干辣椒、小米新、花椒、菜籽油、猪油、姜、花椒粉、大料、山奈、草果、蒜、盐、香油、生抽各适量。

做法:

1、猪蹄洗净,剁成小块。

2、将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉。

3、炒锅中倒入适量菜籽油、猪油,油热后加入干辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣酱翻炒岀红油。

4、下蹄花加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分钟,出锅即可。

茄子鸡丁

材料:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤。

1、鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花。

2、腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀。

3、锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿,放入胡萝卜、土豆拌炒。

4、少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用。

5、炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色,加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)放花生酱,放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉。

口袋豆腐

材料:豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱。

1、豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。

2、平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。


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