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大壳虾怎么做好吃(大虾怎么做壳能吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03 09:27:41
导读

自从学会做菜以后,也不知自己做了多少种虾了,只是记得油焖大虾、砂锅焗虾、香辣虾、茄汁大虾、抓炒大虾很受欢迎。今天我们再跟你分享一种好吃的做法,这样做出来的大虾壳酥肉嫩,吃不腻。用料:虾,青尖椒,红尖椒,大蒜,生抽,蚝油,糖,醋,盐,白胡椒粉,油。做法:将青尖椒、红尖椒、大蒜、香菜切末儿备用。我用的是罗氏虾,该虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美。把虾清洗干净,沥干水。锅内倒油,将油尽量烧热一些,烧至冒青

自从学会做菜以后,也不知自己做了多少种虾了,只是记得油焖大虾、砂锅焗虾、香辣虾、茄汁大虾、抓炒大虾很受欢迎。

今天我们再跟你分享一种好吃的做法,这样做出来的大虾壳酥肉嫩,吃不腻。

用料:

虾,青尖椒,红尖椒,大蒜,生抽,蚝油,糖,醋,盐,白胡椒粉,油。

做法:

将青尖椒、红尖椒、大蒜、香菜切末儿备用。

我用的是罗氏虾,该虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美。把虾清洗干净,沥干水。

锅内倒油,将油尽量烧热一些,烧至冒青烟的状态,倒入大虾炸制。

炸到虾壳儿变得酥脆、有些膨胀,即可捞出沥油,装入碗中。

做一下料汁,锅里倒入一点点油,倒入切好的青红椒和大蒜末炒香。

倒入适量的清水,加蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、醋搅拌均匀,可以稍微做咸一点,将汤汁烧沸。

把烧开的汤汁倒入炸好的大虾碗中。

最后撒上切好的香菜末儿,即可。

小贴士:

炸虾的时候一定要用大火,炸到虾壳肉分离,这样虾外壳儿酥脆,里面的虾肉又不会老,而且还更容易入味。


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