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四川家常菜做法大全? 面筋做法大全家常菜麻辣烫?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03 09:27:37
导读

一、四川家常菜做法大全?1).鲜椒嫩仔鸡 材料:童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克 制法:1.将童子鸡浸煮至熟;2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。 2).香辣虾 此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 材料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡

一、四川家常菜做法大全?

1).鲜椒嫩仔鸡

材料:童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法:1.将童子鸡浸煮至熟;2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

2).香辣虾

此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。

材料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

制作过程:

第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。

第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。

第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

二、面筋做法大全家常菜麻辣烫?

主料 8种

牛肉丸500g,鱼豆腐200g,面筋50g,腐竹50g,香菇50g,西兰花150g.豆腐卷50g,火腿片50g

辅料 1种

清水适量

调料

1

取一包麻辣烫底料,在锅中倒入适量的清水,中火将水做开,将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀

2按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序将将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

3要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类

4盖锅盖焖煮30秒后即可关火,将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用

三、麻辣鲜虾的做法大全家常菜?

准备材料:鲜虾一斤半、葱姜适量、蒜末半碗、干辣椒十个、小米辣一把、花椒一把、酱油一茶勺、生抽一茶勺、郫县豆瓣酱两到三茶勺、芹菜半根、味精适量。

步骤:1⃣️鲜虾开背去掉虾线,然后下油锅炸,炸好控油,炸两次哦,炸好之后备用

2⃣️炒锅放油,烧热

 
(文/小编)
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