一、港式云吞面为什么那么贵？
港式云吞面之所以贵，主要是因为其制作过程繁琐，需要耗费大量的时间和精力。其云吞皮要用到高筋面粉，搓制成薄而均匀的皮，然后再将馅料包裹在内，形成口感鲜嫩、劲道十足的云吞。
同时，还有配菜、调料等多个环节需要考虑，成本自然也就提高了。
此外，港式云吞面在口感和味道上追求极致，需要选用上等的食材，如鲜肉、海鲜、采用特制的汤料等。所有这些因素，都导致了港式云吞面的价格相对较高。
二、港式云吞面汤底的做法？
材料：猪肉(肥瘦) 500克、虾仁 500克、云吞 50个、竹升面 500克、生姜 10克、小葱 20克、生抽 2勺、盐 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。
1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，虾头留着备用。
2、然后把猪肉，盐，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉拌匀。
3、拿云吞皮包住馅料，收口。
4、全部包好。
5、将锅内放入油，葱姜爆香，放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用。
6、锅内放油烧热，放入蒜蓉酥即关火。
7、做好的蒜油。
8、水烧开放入云吞煮，五分钟左右即可捞出，竹升面放入后水开30秒。
9、云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水。
10、碗中加入青菜。
11、然后放入虾汤，蒜油，葱，香菜，这样就做好了。
三、港式云吞面的面是什么面？
港式云吞面是一种广受欢迎的香港特色小吃，也是香港人日常生活中的常见食品。它的名称源于其中的主要成分——云吞和面条。
云吞是一种小巧精致的馄饨，通常由猪肉、虾仁、鱼肉和其他香料混合制成。它们被包裹在薄薄的面皮中，形状像一个小口袋。云吞的制作需要高超的技巧和耐心，制作出的云吞馅料口感鲜美，深受香港人的喜爱。
除了云吞之外，港式云吞面的另一个主要成分是面条。面条的种类也有多种选择，包括细面、粗面和切面等等。面条通常在热水中煮熟，然后放在碗中，倒入热腾腾的汤汁中，再放上几个云吞。浓郁的汤汁是港式云吞面的另一个关键因素，它通常是由鸡肉、猪骨和其他香料煮制而成，味道鲜美香浓。
四、香港云吞的正宗包法？
1.新鲜大虾洗净后，去壳，拆成虾肉和虾壳两个部分，虾壳不要扔；
2.虾壳制作虾油。 用厨房纸巾吸干虾壳的水分，锅中放入一大勺食用油，油热，放入虾壳，当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾壳捞出，留下虾油晾晾备用，这一步很香很香，满厨房都是虾油的浓郁香气；
3.虾肉剁成虾陷，留下4-6只切成小虾块；
4.接下来说和陷。1：1猪肉馅和虾陷，加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀；
5.港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的，宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大；
6.用五指轻轻向中间内陷合拢，最后捏紧封口。
五、云吞最正宗的做法？
主料
五花肉500g
虾适量
香菇3-5个
云吞皮500g
辅料
虾皮适量
紫菜适量
调料
耗油1汤匙
酱油1汤匙
白胡椒粉适量
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡蛋1个
鸡精适量
陈醋适量
香油适量
葱适量
云吞的做法步骤
1.瘦一点的五花肉洗净去皮放绞肉机里搅碎（注意这里不要搅太久了，后面还要搅），没有绞肉机的就用勤劳的双手剁碎吧
