如果你也是一位在家坐着没事干的人,那么今天就跟着我一起来学习一下,如何去正确地发出又白又嫩的豆芽吧。在发豆芽的时候,只需掌握好这三个要点,就能让你发出来的豆芽一次性成功,简单又容易。
【发豆芽】
【制作食材】绿豆
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一小包的绿豆,如果家里没有绿豆的话,也可以采用红豆等豆类食材,只要是豆子即可。但是用绿豆发出来的豆芽,口感会更好吃一些,我建议大家采用绿豆来对豆芽进行制作。
绿豆准备好以后,我们需要准备一个大碗,然后把准备好的绿豆放入大碗当中,再往大碗中加入适量的热水,热水要完全淹没绿豆本身,先用热水对绿豆进行浸泡一个晚上,直到绿豆表面破皮。
2、把绿豆准备好以后,我们需要准备一个蒸锅,对于蒸锅我相信每家每户都会拥有的吧,蒸锅中有一层带漏洞的漏屉,我们需要往这层漏屉表面,覆盖上一层准备好的纱布。然后把绿豆倒入到纱布中,用手将其抓一下,让绿豆平铺均匀。
然后把纱布向内包起,把绿豆完全的包入到纱布当中,使绿豆处于一种无光的环境之下。这一步骤当中,纱布一定不要将其包得太厚,因为绿豆要进行透气,如果纱布包太厚的话,绿豆容易发臭。
3、准备适量的清水,将其浇入到绿豆当中,然后盖上锅盖,如果锅盖是玻璃透明状的话,需要在玻璃的表面再覆盖上一层抹布,让绿豆完全处于无光的环境之下,切记豆芽在发芽时,是完全不可以见光的。
接下来我们要做的就是让绿豆静置发芽,在每天的早、中、晚,分别对绿豆进行浇水一次,每次对绿豆进行浇水的时候,往里面加入的清水不要太多,不要让清水没过绿豆本身。
4、豆芽在发到第4天的时候,就可以把纱布揭开让豆芽透气,这时我们可以看到豆芽已经发得差不多,如果想要吃嫩豆芽的话,这时的豆芽就可以将其取出进行烹饪了。如果还想让豆芽继续进行发芽的话,再次盖上纱布对其进行发芽一天,即可把豆芽取出。
以上就是今天要和大家分享的发豆芽方法,你学会了吗?每次我在家自己发豆芽的时候,用这样的方法去发豆芽,总能发上一大锅,又壮又嫩特舒服。
【小贴士】
1、在对绿豆进行发芽之前,一定要记得先用热水对其浸泡上一个晚上,水温控制在六七十度即可。
2、绿豆在发芽的时候,一定要记得每天分三次往里面加入适量的清水。如果家里有淘米水的话,采用淘米水发出来的豆芽会更壮更嫩。
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