现在能遇到野生河鱼的几率不多，如果能买到就好像赚到了一样，这不，先生去赶早市就遇到了，一个老大爷提着水桶在卖，花了20块钱买了几条个头不大的黄辣丁，这样好的食材怎么能放过呢？一定要好好吃。今天分享一道蒜烧河鱼的做法，简单易做，再有半个多月就是中秋节了，学会这道宴客菜，团圆家宴露一手，惊艳全家人。
9月必学的宴客菜，不放一滴水，肉嫩刺少特鲜美，好吃又好做。说起这黄辣丁，有很多的称呼，又叫黄姑子鱼、黄颡鱼、昂刺鱼，表皮粘腻，颜色黄中带青，这种鱼肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受老百姓的欢迎，且鱼肉富含氨基酸，肉质细嫩，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，用大蒜来烧河鱼，不仅能有效的去除泥腥味，二者搭配味道更香，同时建议大家烧河鱼的时候别放水，用啤酒来代替炖煮，鱼肉更细嫩，太好吃了。
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