一、石头烤肉蒙古做法？
1.
首先准备牛肉500克切成薄片，如下图所示。
2.
准备一个干净的碗，里面放的牛肉500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，抓拌均匀腌制15分钟。
3.
准备一个干净的锅，里面放入鹅卵石一千克，然后再放入牛肉500克，洋葱35克。
4.
接着再加入绿茶水40毫升，用小火慢煎15分钟。
5.
15分钟以后再放入茴香15克，即刻关火出锅。
6.
如下图所示，石头烤肉就做好了。
二、蒙古石头烤肉的由来？
据传成吉思汉远征欧洲时，战线拉长，拿石头砌成炉子，因而想到以盾牌作为烤炉，把死的战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤调味，这是最初蒙古烤肉的由来。
直到国民党撤离大陆后，军人不乏怀有高超厨艺的蒙古后裔。当这些人退役后，重拾祖传旧业，并发扬光大。根据中国人自己的生活习惯，结合烤肉制作的特点，研发出直径有六、七尺的巨型烤炉，把食物放在烤炉上，由厨师在炉上用一条特制的长筷，瞬间高温翻炒以保持食物原汁原味，此种烤肉便盛行于世，现代蒙古烤肉由此而生。蒙古烤肉是由每位客人各选自己喜爱的食物，加上配料、调料、然后由主持厨师在特制巨型烤炉上用一条长筷子快速加热翻炒，以保持食品的原汁原味
三、内蒙古石头烤肉怎么做？
石头烤肉蒙古的做法
材料
材料A：1颗，炸芋头块1杯，豆腐切块1杯，蕃茄1个，玉米1条，猪血1杯，材料B：1杯，葱花1/3杯，咸菜1/3杯，大蒜2粒，材料C：半斤，猪肉半斤，鸡肉半斤，材料D：半杯，蛋饺半杯，贡丸半杯，花枝半杯，汤底材料：10杯，淡色酱油2小匙，冰糖1大匙，调味料：2大匙，沾料：2大匙，酱油2大匙，乌醋1大匙，香油1大匙，辣椒粉1匙，葱花1/3杯，蒜泥2大匙，鲜辣椒2大匙，白芝麻1小匙
做法
(1)所有材料洗净切好备用。
(2)先将麻油放入锅中加热，放入材料B爆香，续放入材料C的肉炒至半熟起锅。
(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软，依序排入部份材料A、D，再排上半熟的肉，倒入汤底至八分满锅量即可，用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。
(4)其它的火锅料分类排盘，一边吃一边放入煮食即可。
(5)沾料材料一起调匀即可。
四、烤肉石头用什么石头？
用于烧烤的石头很多：火山岩石板、韩国麦饭石石板、岩石石板等，目前我们烤肉使用的大部分是石材加工厂生产的花岗岩。
石头烧烤的好处：
石头因受热均匀，热度会在食材的表面形成诱人的金黄色，但食材内部的水份却不会因过热而丧失，能保有食材的柔软度，故口感与金属炊具之煎煮相较更为美味。
注意：石头在烧烤时不要使用砂岩，因内部含有水份，受热后会爆裂而有石屑喷出之情形；天然火山岩、花岗岩，若因加热不均匀使用不当仅有石板裂痕之情形，不会有石屑喷出之危险。实际使用时只会有轻微裂痕，而不致造成断裂时情形。
五、石头烤肉危害？
危害：火山石中含有很多重物质,有放射性，对身体不好。
优点：火山石烧烤以煤气或天然气作为燃料，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于加热燃料是罐装煤气或天然气，完全不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染。
六、没有烤肉锅怎么吃烤肉？
1. 可以使用平底锅或烤盘代替烤肉锅。2. 烤肉锅通常是专门用于烤肉的锅具，具有一定的特殊设计，但是平底锅或烤盘同样可以完成烤肉的任务。3. 如果使用平底锅，可以先在锅底涂上一层油，然后将肉片放入锅中，用中火煎烤即可。如果使用烤盘，可以先在烤盘中铺上锡纸，然后将肉片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制即可。4. 当然，如果经常需要烤肉的话，还是建议购买一款专门的烤肉锅，使用起来更加方便和安全。
七、石头烤肉的原理？
回答如下：石头烤肉的原理是利用石头的热传导性能和保温性能，将石头加热后用来烤肉。石头具有较高的热容量，可以储存大量的热量，同时具有较高的热传导性能，可以快速将热量传递给食材。
当石头被加热后，其表面温度会升高，将食材放置在石头上，食材表面与石头表面接触，热量会迅速传递到食材内部，使其快速熟透并呈现出烤制的效果。
同时，石头具有较好的保温性能，可以使食材保持温热状态，增加食材的口感。
八、石头山烤肉做法？
主料：翅尖500克，火山石（没有火山石，用鹅卵石也行）适量。
辅料：红皮洋葱半个，白糖10克，黄豆酱油2大勺，耗油2勺，白酒2勺，老抽1勺，花生油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量。
制作步骤：
1、鸡翅洗净，用刀把鸡翅表面划上几刀，方便腌制时趣味。
2、把洋葱切碎，加入所有酱料，把鸡翅放入酱汁里腌制两小时取出。
3、在铁锅里放入火山石，火山石上刷一层油，把鸡翅放在上面慢慢翻烤。
4、烤到两面焦黄关火直接装盘，再撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻即可。
九、蒙古烤肉腌制方法？
1、把猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分。
2、在猪颈肉表面刷一遍菜籽油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上沙律酱即可。
配方2、微波加热干净卫生
炭烧猪颈肉
原料：
猪颈肉2千克。
调料：
白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。
制作：
1、去掉猪颈肉上太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上。
2、用微波炉加热6——8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。
配方3、竹签扎眼酥而不腻
炭烧带皮五花肉
原料：
带皮五花肉500克。
调料：
盐500克，味精300克，芝麻酱400克，熟芝麻面100克，生抽、白酒各50克，十三香5克，混合后调成糊状（每500克带皮五花肉用酱料200克）。
制作：
1、将五花肉切成整块的肉皮相连的长条状（深度为4/5），把调匀的酱料抹在肉缝中，腌渍6—7小时。
2、用铁扦穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出，用竹签在肉皮表面扎眼（猪皮密度较大，扎孔可使猪油从孔中冒出来），继续上炉用230℃烤制15分钟至表皮焦黄，取出，改刀成块，装盘即可。
十、蒙古碳烤肉腌制？
原料：
猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克。
调料：
美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。
制作：
1、把猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分。
2、在猪颈肉表面刷一遍菜籽油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上沙律酱即可。
配方2、微波加热干净卫生
炭烧猪颈肉
原料：
猪颈肉2千克。
调料：
白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。
制作：
1、去掉猪颈肉上太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上。
2、用微波炉加热6——8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。
配方3、竹签扎眼酥而不腻
炭烧带皮五花肉
原料：
带皮五花肉500克。
调料：
盐500克，味精300克，芝麻酱400克，熟芝麻面100克，生抽、白酒各50克，十三香5克，混合后调成糊状（每500克带皮五花肉用酱料200克）。
制作：
1、将五花肉切成整块的肉皮相连的长条状（深度为4/5），把调匀的酱料抹在肉缝中，腌渍6—7小时。
2、用铁扦穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出，用竹签在肉皮表面扎眼（猪皮密度较大，扎孔可使猪油从孔中冒出来），继续上炉用230℃烤制15分钟至表皮焦黄，取出，改刀成块，装盘即可。
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