鲜鱼糊汤粉
武汉三镇历史悠久的特色小吃，最早可以追溯到1932年，那时候码头上的小摊贩收集人们不怎么吃的小鲫鱼，熬煮到酥烂，再用胡椒粉、生姜等调料掩盖腥味，最后加上米粉、萝卜干、小葱、虾皮等。工人们能有这样一碗糊汤粉填肚很是满足，而这种简单鲜美的小吃，代表的正是武汉的码头文化。
北城路
是汉阳钟家村一条连接着西大街的热闹老街，老汉口重油烧麦、小帅生烫牛杂、酱香饼、油条、豆腐脑……，你能想到的武汉小吃这里应有尽有，张记鲜鱼糊粉就隐于此。
汉阳君，
听说这家张记蛮多年咧？
从小吃到大,
这么多年还是勒好吃！
三十年的好味道
话说这家店真算得上是汉阳老字号了，汉阳君还在上学的时候，就总在这家店过早，每天早上八点左右都要排队。到了中午，店里还会卖炒饭、炒年糕。这么多年过去了，除了店里扩大了一间房，店面还是老样子。
张记鲜鱼湖粉店有热干面、汤粉、凉面，品种众多，但食客点的最多的还是鱼湖粉。汉阳君还没进店就闻到阵阵鲜香扑面而来，忍不住赶紧点上一碗鱼糊粉，四元的价格也是实惠。
吃鱼湖粉怎么能少了油条？张记的隔壁就是油条摊，点一根油条配粉在合适不过。夏日里再加一杯店主家自制的纯真绿豆汤，一份地道的武汉过早套餐，绝了！
店主杨阿姨介绍，1986年夫妻俩就开了这家张记鲜鱼粉， 1992年搬迁来到汉阳北城路，就这样做了三十多年。聊到汉阳君学生时代的记忆，杨阿姨说那个时候生意是最好的，每天早上和中午都会有很多学生排队，后来附近的学校变成寄宿小学后，学生少了。现在从大老远还会跑来吃鲜鱼粉的还是汉阳君那个时候的学生，许多学生长大后出了汉阳和武汉，甚至到了国外，回到武汉了还会三五成群结伴而来，到这里来寻找儿时的味道。
张记的秘诀
张记的鱼糊粉与别家的不同。问过杨阿姨才知道，他家的奥秘就在鲜鱼汤，鲜鱼汤由鲜嫩的活鲫鱼和泥鳅用慢火熬制，每天早上现杀现熬，每锅鱼汤需要熬制六到八个小时，直到鱼肉熬化。
张师傅说做吃的一定要保证品质，他们家有亲戚是做水产生意的，由于这个便利，他家的鱼和泥鳅都是野生的。也正是因为真材实料加上长时间的熬煮，张记的鱼糊粉无需添加什么香料，汤汁纯正鲜美。而且粉面的高汤也是牛骨和猪骨熬制的。
张记的鲜鱼粉没有虾皮，杨阿姨说有些老街坊年纪大的，吃了虾皮过敏，为了照顾大多人，就没有加虾皮。味精、鸡精更不沾边，胡椒粉也是少量添加。
店不在大，有味则名。这么多年，张记鲜鱼粉作为一家早点老店，在汉阳钟家村一带独树一帜，让一代汉阳人回味至今。
来源：汉阳造文投
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