一、如果你在香港茶餐厅里听到“靓仔、靓女”，是代表什么意思呢？
靓仔？靓女？ 在茶餐厅里听到“靓仔、靓女”，千万不要以为是在叫自己，因为伙计们实际是在叫“白饭和白粥”。
在茶餐厅里，“靓仔”其实代表白饭，而“靓女”则代表了白粥。如果你傻傻地答应，分分钟引来全场爆笑。 细涌 如果你不是潮汕人，肯定怎么猜也猜不出到底“细涌”究竟是个啥东东。其实它是潮州话，即广东最有名的面食——云吞面。香港人比较喜欢吃以原只鲜虾为主料混少许瘦肉的鲜虾云吞面，它比广式云吞面更鲜美，所以在香港记得叫上一碗“细涌”啦。 凉茶 既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。 茶走 就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。 其他茶餐厅小暗语 下火=皮蛋瘦肉粥 06=柠檬可乐 206=热柠檬可乐 306=柠檬可乐加姜 打烂=炒饭 可力=好立克 “罗友”=菠萝油，即酥皮面包加牛油 蛋河=鱼蛋河粉 拦住=旦治或鸡蛋三文治二、煲仔饭云吞面正宗做法？
【煲仔饭做法】：浸泡好的米入砂锅，加水（米水比例：1：1.5），加油（可防止沾锅）；盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；煮米饭的时间，用来调酱汁；烫青菜备用；待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）；打入鸡蛋，继续小火焖；鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；倒入酱汁，再焖一小会；撒葱花，出锅！
【云吞面做法】：制作云吞面首先就可以准备一些肉末，里面加入麻油，胡椒粉，糖，盐搅拌均匀，然后就把云吞皮准备好，包上馅料，在蒸盘上面添加一些油抹匀，再把圆葱放进去，再放进蒸箱里面蒸熟，锅中加入适量的水煮开，把碱水面放进去，煮好以后捞出来，摆上一些云吞，浇上骨头汤，撒上一些葱花就可以吃了。
三、广式云吞的调料配方？
一、用料:云吞、猪骨、竹升面、虾米、鱼粉、盐、鸡粉、猪油、韭黄。
二、做法步骤:
步骤 1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。
步骤 2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香
步骤 3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、鱼粉加进去。 全程都是小火，不能用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白。
步骤 4、大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。 然后加盐、鸡粉 调味，一锅水是放半勺盐，半勺鸡粉
步骤 5、竹升面煮8成熟，过冷河。 在碗里加入云吞，一勺耗油，一勺猪油，没有猪油可以用花生油代替。 把云吞面汤底倒进碗里，撒上韭黄段即可。
四、广州吃早餐的好地方？
以下是一些广州吃早餐的好地方推荐：
陶陶居：这是一家拥有悠久历史的广州老字号茶楼，提供各种广式早餐，如肠粉、云吞面、糯米鸡等，口感地道，是品尝广州早餐的好去处。
点都德：这也是一家具有历史的广州茶楼，提供丰富的早餐选择，如虾饺、烧卖、粥品等，味道正宗，受到许多食客的喜爱。
莲香楼：这家餐厅以莲蓉食品闻名，但也提供各种早餐，如莲蓉包、糯米鸡等，是广州早餐的一个特色选择。
美华饼家：这家饼家以蛋挞和面包为主要产品，早餐时分，来一份酥皮蛋挞搭配一杯奶茶，是许多广州人的日常。
五、银基动物王国泰哥餐厅吃什么？
你好，由于银基动物王国和泰哥餐厅都是虚构的地方，没有具体的菜单。如果您是指在动画片《银魂》中出现的泰哥餐厅，那么您可以尝试点一些比较受欢迎的菜品，例如：
1. 菜单一：猪排饭、牛肉炒饭、鸡肉炒面、鲜虾饺子、炸鸡翅、炸虾球、烤鸡腿、炸猪排、蒸鱼、烤肉串等。
2. 菜单二：拉面、乌龙面、冷面、红烧牛肉面、麻辣肥牛面、担担面、鱼丸面、海鲜面等。
3. 菜单三：烤鱼、烤鸭、烤鸡、烤蹄筋、烤鸭脖、烤肠、烤鱼肚、烤牛肉等。
4. 菜单四：寿司、手卷寿司、刺身、烤鳗鱼、海鲜火锅、烤螃蟹、海鲜拼盘等。
以上只是一些常见的菜品，您可以根据自己的口味和喜好选择自己喜欢的菜品。
六、广州最正宗的7家早茶店？
1.陶陶居。陶陶居现址在第十甫，开业于1880年（清代光绪年间），是广州饮食业中的老字号之一，拥有百年历史，是广州最有名的早茶店之一，主营茶点、月饼、菜肴。多年来陶陶居一直是广式茶楼中的佼佼者，百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。
2.广州酒家。广州酒家，中华老字号，创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉，常年供应数千款佳肴美食，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，广为宾客推崇。广州酒家有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。
3.莲香楼。莲香楼位于广州上下九步行街，享有“莲蓉第一家”的美誉，开业于1889年，1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号，在广州茶楼排名中也较为靠前。莲香楼以莲蓉食品出色以成名，莲蓉包只在早市、午市供应，但其莲子的香味扑鼻、莲蓉入口幼滑，而且莲香楼一直选用湖南的湘莲作馅，湘莲呈啡红色，使制成的莲蓉包的馅也是一绝。
4.泮溪酒家。泮溪酒家，是广州知名的老字号园林酒家之一，坐落于五羊城西，是中国最大的园林式酒家，与北园、南园一道，又合称为广州三大园林酒家，也是广州著名吃早茶的地方。早茶时分，泮溪酒家最热闹，成群结队的老广们往往赶在七点半开市时前来霸位，点壶茶、两份点心，慢慢悠叹“一盅两件”。其中泮塘马蹄糕、沙姜凤爪、绿茵白兔饺是店里的招牌名菜。
5.北园酒家。北园酒家位于越秀公园小北门口的斜对面，开创于二十世纪20年代末期，至今已有将近百年的历史。北园酒家不仅景色优美，菜肴点心亦有独到之处，郭沫若、刘海粟等也曾经到北园酒家饮早茶。此外北园酒家的粤菜驰名中外，酒家的菜肴以清淡鲜嫩爽滑为主，具有广东菜的特色。酒家厅堂陈设布局，别具一格，古色古香，典雅华丽。
6.幸运楼。幸运楼也是广州的老字号了，名为“幸运”，因此爱讨好彩头的广州人特别爱到这里来喝早茶。如今虽然泰康路老店已经结束营业，只剩下北京路的分店，但在不少老广的心目中，幸运楼依然承载了许多的珍贵回忆。幸运楼的特点是出品稳定，品种繁多。推荐点心云吞面、XO酱炒萝卜糕、排骨蒸陈村粉、桂花糕、牛杂汤、上汤牛肉丸、腐皮卷等等。
7.南园酒家。始创于1963年的南园酒家，占地面积约一万多平方米，是广州市四大著名园林酒家之一，同时也是广州吃早茶的地方之一。南园不仅在园林上保留了当年的风貌,在传统的点心上的造诣也值得来这里一尝。去吃的大多数都是带着老小的一家人，要么趁早去，要么就得排几百个号。南园最著名的早点有流沙包和南乳香等，做工非常十分到位。地址海珠区前进路142号。
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