一、木菠萝炒什么肉最好吃？
食材清单：
主料:牛肉200克
辅料:木菠萝肉6只，青椒半只，红椒半只，葱1根，姜2片，鱼露1汤匙，蒜末半汤匙，生粉1汤匙，油3汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，黑胡椒粉1/3汤匙
做法步骤：
1· 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟;
2· 木菠萝果去核取肉，切成条状;
3· 青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段;
4· 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油;
5· 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入木菠萝果拌炒1分钟
二、荔枝肉炒菠萝怎么炒？
1、用料：菠萝半个、猪里脊300克、淀粉1匙、蛋清1个、番茄酱4匙、糖15克、盐3克、食用油300克、清水15克、酱油2匙。
2、菠萝削皮，切成小块。
3、试过猪里脊，太嫩。还是大排肉靠谱。
4、切成0.5CM的厚度。
5、先斜切，不能切到底。
6、再十字交叉切。
7、一片肉对半切开后，再对角线切，每片都是三角形。
8、碗里用黄酒、蛋清、酱油、盐、水淀粉搅拌均匀后，加入肉抓拌均匀，腌制半个小时以上。
9、起油锅，把肉的三个角捏在一起，放入高温油锅炸。
10、考虑到大油锅，等会清理厨房卫生要崩溃，所以少量油、少量肉慢慢炸。
11、中火，等待颜色变金黄后，出锅。
12、所有的肉全部炸至完成。
13、开大火，等油温升高，把所有的肉再复炸一遍。
14、锅里留底油，加番茄沙司、盐、糖、醋、黄酒、水，烧开。
15、加入水淀粉使酱汁浓稠，加一点点亮油，加入肉块翻拌均匀。
16、出锅前，放入菠萝翻拌后，装盘
三、菠萝炒牛肉怎么炒好吃？
食材清单
菠萝 半个 、 牛肉 200克 、 洋葱 半个 、 青圆椒 半个 、 红圆椒 半个 、 盐 少许 、 糖 适量 、 豆果菁选酱油 适量 、 生粉 少许 、 食用油 适量 、 料酒 少许
烹饪步骤
1/6
菠萝去皮去钉，取半个切成两瓣，再打模切成半圆形的厚片待用；洋葱和青、红圆椒只取半个，洗净后用花模印出片
2/6
牛肉洗净切片，用盐、糖、豆果菁选酱油、生粉、食用油各少许拌匀，腌制5分钟左右。
3/6
热锅下油，把除牛肉、菠萝外的其它配料倒入锅中，翻炒几下后撒少许料酒和盐，中火炒至传出香味，盛起备用。
4/6
再次热锅下油，把牛肉倒入，煎至全部变色，传出香味。
5/6
倒入全部材料，加入豆果菁选酱油、糖，炒匀后加入一些清水，盖上盖子调中火煮。这时可以把一小匙生粉和一大匙水调成生粉水备用。
最后一步
最后将生粉水倒入，再加几滴油，炒匀即可。
四、菠萝姜怎么炒好吃？
菠萝子姜炒牛肉做法：
主料：牛肉
适量
菠萝
适量
子姜
适量
辅料
生抽
适量
红椒
适量
蚝油
适量
步骤 (合计 9 步)
进入烹饪模式
1. 牛肉切片，用一点生抽和花生油腌20分钟。
2. 子姜切薄片。子姜要挑白白胖胖比较鲜嫩的，这样没那么辣，也没有筋络。
3. 菠萝去皮，切块。
4. 热锅凉油，把腌好的牛肉下锅爆炒到五成熟，马上盛起来备用。牛肉一变色就盛出，因为等一下还要回锅的，不然再回锅就老了。
5. 热锅下油，放子姜炒一分钟左右，再加入菠萝翻炒十几秒，加牛肉炒熟。如果有点干，可以适当撒点水哦。
6. 倒点蚝油
7. 最后撒点红椒碎，就可以装盘喽~撒红椒纯粹是为了颜值，也可以不加哒。
8. 菠萝子姜牛肉的好吃，几乎不需要任何调味料的帮衬，纯粹由食材自身的鲜味碰撞而来，即使重口如菜菜，也不过是加了几滴蚝油而已。
9. 做法也极其简单，如果硬要说有什么难度的话，就是火候一定要控制好，牛肉才能炒的嫩。秘诀请记住：先腌制，再滑油，后爆炒，火够猛，手要快。
五、菠萝丝怎么炒好吃？
1、准备主要食材。
2、肉切丝用少许盐、料酒、香油，生抽腌制15分钟，菠萝蜜、辣椒和姜都切丝，葱切碎。
3、热锅倒油烧七成熟，入肉丝划散炒变色，加入姜丝翻炒。
4、加辣椒酱炒匀，倒入菠萝蜜丝炒。
5、加青椒丝炒断生，放盐、鸡精调味，烹丁点儿水将主料和辅料炒匀入味。
6、撒葱花起锅装盘。
六、菠萝炒肉好吗？
菠萝炒肉很好吃，有一道名菜就叫菠萝古老肉，菠萝有特殊的香味，搭配着肉的香味特别的爽口
七、菠萝肉什么肉好吃？
菠萝肉用里脊肉好吃
第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。
第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。
第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，调成味汁。
第5步、锅置火上，不要放油，直接倒入事先调好的味汁，小火加热。
第6步、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬制略微黏稠。
第7步、倒入炸好的里脊肉块。
第8步、倒入菠萝、青红椒，迅速翻炒。
第9步、等肉块、菠萝块均匀裹上汤汁即可关火。
八、菠萝炒咕噜肉怎么切？
切块状，菠萝和肉都切成块状，切成一般大小的块状，然后再放入淀粉中进行滚知一圈，然后外边有一层淀粉圈，然后再进行杂质保证，外酥里嫩的口感，然后再调降脂，然后将菠萝和肉进行翻炒，然后炒至金黄就可以出锅了，菠萝古老肉是一道有名的东北菜，特别的好吃
九、光菠萝和肉怎么炒？
食材：里脊肉500克，菠萝1个，青红菜椒各1个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙，淀粉适量，鸡蛋1只
第一步：将青红椒去蒂，去籽后切成小块备用，菠萝削去外皮，然后切成小块也装盘备用！
第二步：将里脊肉清洗干净之后切成跟菠萝块差不多大小的小块，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1只鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀腌入底味，再将腌好的里脊肉，一块一块的裹上一层淀粉！
第三步：裹好淀粉的里脊肉，在盘子里放置一会，让里脊肉里面的水分浸透淀粉，这样炸的时候淀粉就不会散开，炸出来的颜色也会更漂亮！起锅加入宽油，油温5成热时再将里脊肉一块一块的放入锅中，炸熟至表面焦黄盛出，再把油温烧高，复炸10秒马上盛出备用！
第四步：准备一个小盘子，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙白糖，加入1汤匙淀粉，然后加入1碗清水，搅拌均匀备用！
第五步：起锅加油烧热，然后将青红椒块放入到锅中，炒至7成熟，然后盛出备用，接着将调好的酱汁倒入锅中，煮开煮至汤汁浓稠，再倒入炸好的里脊肉，倒入青红椒，翻炒均匀，最后倒入菠萝块，翻炒几下就可以出锅了
十、怎么炒肉好吃？
要炒出好吃的肉菜，可以考虑以下几个技巧：
1. 选用适合炒菜的肉类：选择瘦肉部位，如猪肉里脊、猪肉瘦肉片、鸡胸肉等。这些肉部位质地嫩滑，易于炒制。
2. 肉类处理：将肉切成均匀的薄片或丁块，这样炒制时更容易入味且熟透。可以根据个人口感喜好进行处理，如腌制、搅拌加工等。
3. 控制火候：使用高温快炒的方式，保持锅中的温度适中，让肉迅速熟透并保持嫩滑口感。注意不要过度炒煮，以免肉变硬。
4. 快炒微炒：在炒肉的过程中，快速而均匀地翻炒，使肉块受热均匀，避免某一部分过熟或过生。可以尝试微炒技巧，即将锅中的肉片推到锅边，留出空间煸炒其他配料或调味料。
5. 加入适量调料：根据个人喜好和菜品特点，加入适量的酱油、盐、料酒、糖、姜蒜等调料进行调味。可以根据不同口味和料理风格加入其他调味品，如辣椒酱、豆瓣酱等。
6. 高潮炒制：在最后加入调料和蔬菜等配料时，可以用大火迅速翻炒均匀，使调料和蔬菜与肉块充分融合，提升口感和香味。
7. 加入淀粉水：可以在最后一步炒制时加入一些淀粉水，使菜肴汤汁变浓稠，增加口感和风味。淀粉水的做法是将适量淀粉和水混合搅拌均匀。
通过运用以上技巧和经验，可以炒制出肉质鲜嫩、口感诱人的肉菜。同时，可以根据个人口味和菜品需求进行调整和创新，让菜肴更加丰富多样。
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