一、凉拌菜需要放油吗？
凉拌菜需要放油。我推荐一下凉拌土豆胡萝卜丝。
胡萝卜其颜色靓丽:脃嫩多汁，营养丰富受到人们的喜欢。具有保护眼睛的功效。胡萝卜中富含的胡萝卜素还有增强人体免疫力的作用。
土豆是一种常见的食材，土豆的口感，营养价值均好。土豆含淀粉蛋白质，较多的维生素C，同时还有植物化合物类成分。土豆营养丰富，制作花样众多。能炒着吃，炸着吃，拌着吃等等。
下面我们就说一下，拌着吃的吃法。 首先我们准备好土豆一个，胡萝卜两根。适量的盐，香油，食用油，葱，蒜，花椒和大料。
我们先把土豆切丝，胡萝卜切丝，用开水稍微焯一下，然后放入盘中，加入我们事先准备好的调味品进行调制。我们把炒锅温热，放入食用油，等到油温达到八九成热，放入花椒和大料爆一下。倒入调制好的盘中。
二、凉拌菜是不是要多放油？
亲 关于凉拌菜是不是要多放油这个问题 ，我觉得是很多网友都有这个疑惑 ，其实凉拌菜不需要放太多的油 凉拌菜本来就是清淡的 凉拌菜最主要的就是放点蒜末 醋 生抽 蚝油 ，最好放一点芝麻油 放一点葱 放一点香菜 ，最喜欢的就是凉拌三丝 木耳 胡萝卜丝 还有那个莴笋丝 一起办 我觉得吃着很清爽 又开胃 ，而且如果血压高的话 这几者吃了降血压 ，
三、凉拌菜瓜不放生抽不放油的做法？
把菜瓜洗干净了去皮切成细丝，然后放在果盘子里洒上白糖，再用保鲜膜封好后放入冰箱里十至二十多分钟左右，再从冰箱里拿出来除去保鲜膜用筷子绞伴下就可以吃了。既解暑又解渴又美味可口还可以减肥。这种做法既不放生抽又不放油。
四、炖菜放油不？
可以不放的，看你炖的菜是什么了，举个例子:如果是牛肉和西红柿，牛肉稍微肥一点，就可以不放油，可如果要炖土豆，就要放油了，不然不香。
主要看炖的菜吸不吸油，炖茄子，最好放些油。
如果你不想放油，就买点五花肉片，在爆锅的时候放进去炒一炒，既有香味，又不油腻，对了，爆锅的时候，加一点点底油就行了。如果你觉得上面的方法都不好，觉得还是油多，那你就在炖菜出锅前，加一点香油吧，也不错。
五、蛋炒饭放油不？
可以啊
油肯定要放的，下面分享一个最好吃的蛋炒饭方法，最好用隔夜的米饭来炒，口感更好，而且米饭要自然冷却，最好不要放入冰箱内过夜。另外，要看你是否要专来一点的做法了，专业的做法就是米饭要煮得硬一点的，太软的米饭炒出来的饭口感和品相都不佳。炒之前手上先抹点水，然后用抹过水的手来抓米饭，这样可以使饭团分开。接下来就是炒的步骤了，先架锅，锅要炒热一点，然后倒油，也就是我们普通所说的热锅凉油，如果锅不炒热的话，鸡蛋放入会粘锅的。然后就是，放入鸡蛋液了，鸡蛋事先磕到碗里加入少许盐打散，然后倒入锅里，然后用勺子炒，然后放入米饭同炒，出锅前再加点盐。再要好吃一点的，可以再加入一些油，炒一会儿后再加点酱油，因为油放了后，米饭没那么容易吸水份了，这时候再加点酱油，调点色，最后出锅前加入香葱末即可
六、炒肉需要放油的不？
需要，清炒肉片做法如下： 主料：纯瘦肉片250g 辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量 步骤：
1、纯瘦肉片加入适量盐、糖
2、加入生抽，搅拌均匀
3、加入适量玉米淀粉
4、拌匀，腌制10分钟。
5、热油爆香葱姜末 6、倒入腌制好的肉片，翻炒 7、加入适量水 8、煮3分钟，收汁即可 9、盛出就可以上桌享用啦七、凉拌菜不辣的好吃吗？
凉拌菜口味千变万化，不一定都是辣味。中国地大物博、物产丰富，各种凉拌食材比比皆是。比如川菜中的夫妻肺片就属于麻辣味，而有很多的凉拌菜可以不用辣味就可以更加突出成菜的口感。比如蒜蓉黄瓜、蒜蓉缸豆都属于不辣的口感。所以凉拌菜不辣也好吃！
八、紫菜蛋汤需要放油不？
做紫菜蛋花汤可以放一点芝麻油油，味道会更好。紫菜蛋花汤营养美味，很多人都特别喜欢喝，紫菜口感爽滑有嚼劲，加上鸡蛋味道更鲜美。而且做起来又特别方便快速，是很多家庭常备的汤。孩子们也特别喜欢喝紫菜鸡蛋汤，营养丰富，口感极好，特别是加了芝麻油会更香！
九、凉拌菜为何加盐不咸？
因为盐味没有到菜里去，可以先腌制一会，就有味道了。
十、凉拌菜瓜的做法，凉拌菜瓜怎么做好吃，凉拌菜瓜的家常？
凉拌菜瓜家常好吃的做法，先说一下菜瓜，我看到有回答黄瓜的，菜瓜和黄瓜是不同的，我家农村的每年我家都会种植很多菜瓜，一般都是采摘回来后放到冰箱冰凉后直接使用的。也有凉拌这吃的，但是很少这样做，菜瓜它和一些甜瓜、香瓜类似，都是直接食用的比较多。这种瓜类的凉拌一般常做的有甜、咸2种。凉拌菜瓜做法（甜）一、菜瓜去皮，挖去籽，把菜瓜切成块状或者片状，撒入适量白糖，然后拌匀后就可以了，放入冰箱冷藏后食用更佳。凉拌菜瓜做法（咸）二、菜瓜去皮，挖去籽，把菜瓜切成块状或者片状，放入生抽、盐、醋拌匀，准备干辣椒切碎，大蒜也切碎，锅中烧油，放入大蒜沫、干辣椒沫、炸出香味后淋在菜瓜上面拌匀就可以食用了。也可以在里面稍微再加一点糖比较好吃一些。凉拌菜瓜做法（咸）三、同上面一样，菜瓜去皮，挖去籽，把菜瓜切成块状或者片状，然后放入食盐，准备几瓣大蒜捣成蒜泥，放入菜瓜拌匀，然后加点香醋，淋上几滴香油，然后一起再搅拌均匀就可以了。上面的这3种方法做的凉拌菜瓜都还可以，都是家常做法，不复杂，也很好吃。
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