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素烧茄子怎么烧好吃(素烧茄子的家常做法烧)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-02 19:02:06
导读

虽说食材全是素的,但是冒着腾腾热气、绵软的土豆配上嘎吱脆的清香豆角,再衬上软烂、喷香油亮的茄子,口感丝毫不输给任何其他茄子菜的做法,吃得比肉还香!By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】用料茄子 1根豆角 1把土豆 1个葱 2根姜 1块蒜 1头糖 1汤匙生抽 1汤匙干辣椒 适量红米椒 适量做法步骤1、豆角洗净切段2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块3、茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至

虽说食材全是素的,但是冒着腾腾热气、绵软的土豆配上嘎吱脆的清香豆角,再衬上软烂、喷香油亮的茄子,口感丝毫不输给任何其他茄子菜的做法,吃得比肉还香!

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 茄子 1根
  • 豆角 1把
  • 土豆 1个
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 蒜 1头
  • 糖 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 干辣椒 适量
  • 红米椒 适量

做法步骤

1、豆角洗净切段

2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

3、茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

4、豆角沸水焯水,盛出备用

5、锅中热油,爆香葱花,姜、蒜末、干辣椒

6、倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻

7、最后倒入腌好的茄子炒至变软

8、倒入生抽,翻炒均匀

9、倒入盐和糖调味并翻炒均匀

10、盛出后撒上切好的红米椒圈,出锅啦!

小贴士

茄子倒盐腌制出水后,下油锅翻炒时会少吸油。

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