昨天在家看电视,主持人问了一个问题,为什么现在的年轻人都喜欢在外面吃饭?然后我心想,其实每个人都知道住家饭好吃,但是现在的城市节奏越来越快,上班族根本没有时间在家里做一顿饭,并且好好享受。做一顿饭花费的时间实在太多了,下班去买菜,然后回家整理食材,接着还要想着如何烹饪,这一过程的耗时,那倒不如出去吃一顿。但是,如果可以在短时间内做好一顿饭,那就可以另当别论。
所以今天我给大家搜罗了一些十五分钟就可以完成的菜式,不管你是一个人,还是一家人,这些菜都是很好的选择哦!
罗勒叶松子青酱意面
材料:罗勒叶、橄榄油、松子、芝士粉、盐、黑胡椒、大蒜、意面
做法:
1、做酱
将松子放在平底锅中烤香,然后把罗勒叶,烤好的松子,4瓣蒜,芝士粉和橄榄油放到搅拌机中,
可以稍微放一点水,搅拌不用到太细的程度,有点颗粒感口感更好。
2、煮面
做酱的同时,另一个锅可以煮面更加节省时间:锅里放点盐和几滴橄榄油,煮到8成熟。
3、剩余的蒜瓣切碎,超过里放少量油,放入蒜小火热出香味。放入煮好的意面简单翻炒一下,拌入青酱
【小百科】
罗勒叶,客家话称为“七钱插”,广东潮汕地区称为“金不换”或“九层塔”,皖北方言称为“香花子”,中国北方部份地区则称之为“兰香”,是一类可用于烹调的香草,大多数是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒(Thai Basil)。中国的九层塔和外国的罗勒(意大利料理常用“甜罗勒”制作青酱,口感会较不青涩气味也较淡)的味道、形态略有不同。
芝士烤口蘑
材料:口蘑、芝士、盐、黑胡椒、色拉油
做法:
1、将蘑菇洗干净,去蒂。
2、在烤盘上刷薄薄一层油,将蘑菇摆放在烤盘上,撒一点点盐。
3、把烤盘送入预热好的烤箱,在190 °C,烤5分钟。
4、取出蘑菇,放上芝士(建议小的芝士块)。
5、再放入烤箱烤3-5分钟,直至芝士微微融化。
6、取出,趁热食用。可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。
【小百科】
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌类野生蘑菇,主要品种有白蘑、青腿子、青腿蘑、马莲杆、杏香、香蘑、鸡抓磨、黑蘑等。口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美,素有“蘑菇王”之称。是我国食用菌的历史出口产品,享誉国际市场,尤其畅销于东南亚国家。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
三文鱼煎芦笋+三文鱼芦笋肉夹馍+小米芹菜玉米粥+清炒芹菜丝材料:三文鱼、芦笋、香芹、圣女果、烧饼、胡萝卜、玉米、小米、蒜
做法:
1、淘净小米,加入切下的玉米粒同煮,开锅之后转小火。
2、洗干净所有材料。
3、把芦笋圣女果和三文鱼切成一大一小两块,放入平底锅内用橄榄油文火同煎,然后把盐均匀洒在几样食材上面,注意翻面。
4、把胡萝卜切丝,芹菜一小部分切丁,另一部分切段,蒜切末备用。
5、烧饼平着切出口别切断,为三文鱼肉夹馍做准备。
6、先盛出圣女果,几根芦笋摆盘。
7、三文鱼煎熟之后,洒上黑胡椒碎。
8、三文鱼大块摆盘,小块和芦笋一起切碎,塞入烧饼。
9、大火爆炒蒜蓉,然后放入胡萝卜丝芹菜丝,加入调味料,关火。
10、小米粥里加入芹菜碎,少许盐,关火,一顿饭齐活。
肉末豆角
材料:豆角、肉末、小米椒、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法:
1、豆角、肉末、小米椒、葱蒜等备料。
2、豆角洗净切丁。
3、小米椒切丁,葱蒜切末。
4、肉末加入料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟。
5、锅中热油,放入肉末煸炒。
6、加入老抽继续煸炒至肉末熟,盛出备用。
7、锅中重新倒少量油,爆香小米椒、葱蒜后,倒入豆角。
8、快速煸炒豆角后,加水煸炒,之后再次加水。
9、待豆角快熟的时候,倒入炒好的肉末。
10、根据自己的口味加入糖和盐。
小贴士:
豆角放入锅中翻炒,边炒边加入少量清水,一定要少量多次的放,这样可以使豆角更容易熟,而且保持翠绿的颜色。
鱼香鸡丁
材料:鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐
做法:
1、鸡肉切丁放盐腌一下,菠萝辣椒切丁。
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。
3、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放菠萝。
3、把辣椒放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。
炒肝尖
材料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法:
1、猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎。
2、热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)。
3、放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。
4、炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀。
三色炒虾仁
材料:虾仁、黄瓜、胡萝卜、油、盐、白酒、淀粉、玉米粒
做法:
1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制虾仁。
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。
4、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。
5、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。
有没有一点心动,想回家做一顿饭呢?
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