一、东北油饼皮做法？
1、材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克 。
2、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；
3、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；
4、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；
5、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；
6、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；
7、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5只左右为宜）；将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；
8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
二、酥油饼的做法大全？
食材
面粉500g花生油50g五香粉适量酥油适量
方法
1准备低筋面粉500克，加水和面，醒发一个小时。
2锅中加入50克花生油，热至7成热。
3把热好的油到入面粉中，搅拌成糊状。
4把面团分成均匀的小剂子。
5每个小剂子都赶薄，均匀的抹上酥油，撒上五香粉，卷成长条状。
6盘起压扁，每个面团重复操作。
7把压扁的圆饼一面粘上芝麻。
8再次热锅，放入适量的油，热锅后放入油饼，电饼铛调至中火煎至7分钟以后，煎另一面。
9煎至两面都均匀后出锅。
三、油盐油饼的做法大全？
1准备300克中筋面粉，5克酵母用175克清水融合（水的量按面粉的干湿度来定），把面粉和成光滑面团温暖处饧发
2准备低筋面粉，加入胡椒粉，盐。
3锅中烧油50克至6成热时，倒入低筋面粉中搅拌至无干粉完全融合，制成油酥。
4面团饧发2倍大，揉好，擀长方形薄片，均匀的抹上油酥，由上至下卷起
4揪大约45克剂子，两边往里卷（以免油酥漏出来），擀成饼
5烤盘刷上油放擀好的饼，在饼上刷油（要多刷一些油，烤制时间长，油少饼会干裂），撒上芝麻入提前预热230度上下火烤制18～20分钟（烤制时间要根据自己家烤箱来定）
四、蜜油饼的做法大全？
主料
面粉300 老酵面25克
辅料
香油5克 蜂蜜8克
酵母1、5克 食用小苏打1克
鸡蛋半只蜂蜜、酵母
方法步骤
1. 面粉入盆中加香油、蜂蜜、酵母、食用小苏打、鸡蛋（半只）、适量的水和成软硬适中的面团，加盖发酵2小时。
2. 发酵好的面团。
3. 将面团放置在案板上再次和均，搓成粗条再切成剂子。
4. 擀成小饼。
5. 用刀再划两道。
6. 入四五成热的油锅炸至油饼浮起，两面金黄、表皮酥脆捞出。
五、死面油饼的做法大全？
用料:
面粉 适量
盐 少量
胡椒粉 适量
油 适量
葱花 适量
死面油饼的做法步骤:
步骤 1 凉水和面，放少量盐用来让面结实，醒几分钟就可以。 不用鸡蛋，因为鸡蛋会让面发硬。 饺子面适合放鸡蛋。
步骤 2 擀成长方形的面皮，越薄越好。 擀的时候面皮的两面多撒点面，不然会沾到擀面棍和面板，把面皮沾破。 多撒点面粉就可以了。
步骤 3 口味重的多撒点盐和花椒粉，用手抹均匀，或者用别的方法把调料弄均匀。 面皮中间倒点油，然后再抹匀，用刷子也可以。 我用的方法是对折面皮，稍微摩擦一下，不想洗那么多工具，很方便。 然后撒点葱花。
步骤 4 然后面皮从长的一端慢慢往里卷，最开始卷的宽度大概是一根半手指就行，不要太宽。 卷好后用刀切开，长度大概是四分之三的手掌长度，或者是五分之三的筷子长度，或者更长也行。 具体以你的锅为主。
步骤 5 切好后先把两端捏紧，不然擀的时候会漏油。
步骤 6 捏紧后就是这样子。
步骤 7 横着擀开。 往正方形的形状擀。
步骤 8 电饼铛预热好，放油，放饼。 然后两只手捏着饼费边缘，把饼翻面，这样两面都有油。 如果你做不到也没事，等饼硬一点借助工具翻面也可以。
步骤 9 做好了，先吃了一口，好吃。 生饼皮做的多吃不完可以放冰箱。 一张生饼垫一张油纸。 吃的时候拿出来，放电饼铛里直接煎熟就可以。
六、排骨油饼的做法大全？
食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花适量
方法/步骤：
1、备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净
2、豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。 饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
3、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
4、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
5、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
6、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
7、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
8、倒入开水
9、水量到菜一多半左右
10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。 盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃
11、放入饼盖盖焖一分钟即可
七、甘肃油饼的做法大全？
甘肃最出名的油饼应该是甘肃镇原县糖油饼。做法是一半烫面，一半起面。漆面发起以后，把两个面对在一块。油温一百七八的时候开始炸。
八、铁锅油饼的做法大全？
主料：
面粉200克
香葱100克
辅料：
酵母3克
食盐少许
食用油少许
步骤1
将面粉倒入珐琅铸铁锅内，加入用温水溶解的酵母，并添加温水开始和面（和面时加入少量食盐，以提高面粉的柔韧度），和面时将水逐步倒入，并且顺时针搅拌，面粉成絮状即可
步骤2
为充分提升食材的口感，将和好的面粉静置30分钟，在静置的过程中，每5分钟揉面一次，保证面粉的充分发酵
步骤3
将面粉静置的过程中，小葱切段待用
步骤4
发酵好的面团揉至表面光滑，根据珐琅锅锅底的尺寸切分成小块，取其中一块擀成薄皮
步骤5
在薄片上涂抹少许食盐、食用油，并均匀撒上葱花
步骤6
将薄皮的一边卷起成长条，同时将长条卷的两头捏紧
步骤7
从一头开始卷成圆盘状
步骤8
将圆饼再次擀薄均匀，动作要轻，避免葱花扎破面皮
步骤9
珐琅锅内放入少量食用油，同时小火加热
步骤10
将面饼放入锅内，小火1分钟后再锅内翻面
步骤11
以此时间翻面，5分钟后就可以出锅啦
九、拉萨油饼的做法大全？
：面粉，盐，鸡蛋，油，发酵粉，五香粉
【详细做法步骤】【1】面的两碗，打入2个鸡蛋，盐一勺，五香粉一勺，温水活成稍软面团
【2】面粉2碗，开水烫面，活成稍软面团，放凉！
【3】两种面团放到一起，加20克食用油，揉成面团，盖盖发面至2倍大
【4】这是我发酵了一晚，天热可放冰箱低温发酵一晚，第二天早晨直接做，非常的省时间
【5】发好的面稍微揉下，揪成大小均等面挤子，用手按下，杆薄，用到尖划2刀
【6】油温烧至用根筷子插入，周围起小泡，下油饼大火炸，炸至金黄出锅
这样做出来的油饼喧软，放凉了也不会硬，非常的好吃！
十、油饼面条的做法大全？
油饼面条做法大全如下：
用料：一碗面、适量小葱 、小半棵花椒 、两粒食用油 、一茶碗盐、鸡精 适量
咸香葱油拌面的做法步骤
步骤 1
小葱切碎 起火烧热油 待油开了关火凉至八成热 下小葱、花椒爆香 加适量盐、鸡精 盛碗里待用 不喜欢花椒的话可以撇出来 口味清淡的朋友要少加盐 毕竟盐少了可以再加 加多太咸就难办了
步骤 2
起火烧开水 煮面 出锅前加少许盐 这样煮出来的面比较有滋味 面煮熟沥水装盘
步骤 3
最后一步啦！ 把煮熟的面浇上葱油 再根据个人口味调整一下就可以吃啦！
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