一、咸肉蒸臭豆腐怎么做?咸肉蒸臭豆腐怎么做？
材料：咸五花肉200克、土豆500克。
1）把马铃薯削皮切成比较厚的片，切好后清洗一下沥干水份。
2）咸肉切片，用开水烫一下去掉表面的脏东西。
3）盘中码好马铃薯片，把咸肉均匀码在上面，高压锅中放水，放入蒸架隔水压10分钟。
4）开盖取出，尝味，味道
二、蒸咸肉怎么做好吃？
1.咸肉一小块，百叶3，4张可以了
2.咸肉洗干净，然后切细片装盘
3.加姜片，一些料酒酒，上蒸锅里蒸
4.百叶放凉水中泡20分钟，沥干水分切比较宽点的丝条
5.我这个锅蒸咸肉用了20分钟，反正你们自己掌握好时间，蒸熟为止然后取出咸肉。将咸肉蒸出的汁，倒入装百叶的盘中，稍微加点鸡精，上锅里再蒸10分钟。
6.熄火然后加一些葱花，焖个2分钟后取出。
三、咸肉蒸螃蟹的做法，咸肉蒸螃蟹怎么做好吃，咸肉？
咸肉蒸螃蟹
食材明细
大闸蟹五只
咸肉适量
生姜适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
咸肉蒸蟹的做法步骤
1
材料准备，咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；
2
盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；
3
蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；
4
淋汁在咸肉上即可
四、咸肉蒸土豆的做法，咸肉蒸土豆怎么做好吃，咸肉？
小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可
五、咸肉蒸臭豆腐怎么做？
主料：
臭豆腐220克
咸肉适量
辅料：
鸡精适量
做法：
1. 食材：臭豆腐。
2. 咸肉（已切片）。
3. 将臭豆腐撕开包装，放入在盘中。
4. 接着，合入咸肉，加点鸡精。
5. 然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。
6. 开盖取出
六、蒸咸肉的做法，蒸咸肉怎么做好吃，蒸咸肉的家常做法？
蒸咸肉的做法
把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐
把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住
每天帮肉翻身一二次
约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下
第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了
想吃的时候就随时可以取出吃了
小贴士
1、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到，因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头，因为我也没有石头，因此我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想会更好的办法。6、热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。7、每天在帮肉翻身的时候，还要闻一闻肉香不香，如果很香就没有问题，如果不香或有些异味的话，就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话，就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右，我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话，对腌咸肉是有好处的。8、最好用白酒，这样会比较香。9、阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。10、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日，还有三四个星期哦。
七、豆腐蒸咸肉做法？
豆腐蒸咸肉是一道美味又简单的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 咸肉 100克
- 豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好咸肉，先切成薄片，再将咸肉片切成1厘米左右的丝，用开水焯一下后捞出备用。
2. 准备好豆腐，切成约1厘米厚的薄片。
3. 准备葱姜末，将葱姜末均匀撒在切好的豆腐片上。
4. 在豆腐片上均匀撒上焯好的咸肉丝。
5. 在一个碗中加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、食用油拌匀，然后淋在摆好的咸肉上。
6. 将碗放在蒸锅里，加水，大火蒸15-20分钟（时间视锅大、火力大小而定），蒸熟后开盖撒上适量葱花即可。
温馨提示：
1. 焯水的目的是去掉咸味，焯时水越多，焯时间越长，去掉咸味也就越充分。
2. 料酒可以去除豆腐的腥味，这样做熟之后味道更加鲜美。
3. 豆腐切得越薄，蒸出的口感越嫩滑。
八、咸菜蒸咸肉怎么做好吃？
原料：猪肉、酸豇豆、葱、八角、姜、蒜、香叶、豆瓣酱、豆豉。
做法步骤：
第1步、肥瘦相间的带皮肉。加。姜片，八角，香叶煮熟。放凉以后备用。
第2步、这个是家里泡好做好的酸豆角。也叫酸江豆。
第3步、把酸豇豆铺在盘底。把煮好的肉切薄片。放少许的豆瓣酱和豆豉。
第4步、沸水上蒸锅蒸20分钟。
第5步、吃的时候搅拌均匀就可。
九、咸肉蒸螃蟹怎么做好吃？
毛蟹清洗干净；干的豆腐皮泡软切小段；咸肉切薄片，毛豆籽待用；
锅内放水，加半块浓汤宝；放入豆腐皮、毛豆煮入味；咸肉垫在碗底；
把洗干净的毛蟹一切二；这几天的蟹黄很多哦；放在咸肉上；放料酒、姜片；
把用高汤煮好的毛豆、豆腐皮连汤水一起放入大碗周围；用保鲜膜包好放入蒸笼，等水开后大火蒸25分钟；咸肉毛豆蒸毛蟹出龙
十、咸肉怎么蒸好吃蒸？
原料
猪肉 (适量)
花椒适量，香叶适量，盐适量
1/准备好肉 ，切记不要洗 ，放到盆里 ，最好选瘦一点的，热一热锅子， 放入盐和花椒 ，如果有香叶也放进去。
2/炒到盐有些发黄 ，花椒粒散发出很浓的香气 ，就算炒好了，肉用纸巾擦干净上面的污水， 然后抹上白酒， 均匀的抹开 。
3/再均匀的抹上花椒粒和盐炒过的混合物， 全部抹上去，找一个密闭的瓶子 ，把肉塞进去，48小时后 取去肉 倒掉瓶子里的水。
4/在肉上戳个洞， 把棉线插进去， 打结， 这样就可以方便晒了，挂到通风处晒3日以上，建议瘦肉多晒4天左右，肥肉很多晒一周。
5/洗干净肉 把上面花椒什么都洗掉， 然后冷水下锅，放入葱结 和生姜片 以及料酒， 煮到滚开。
6/捞起来， 冷水冲一下， 祛除表面浮沫 ，然后蒸锅内加水， 这个放盘子， 上蒸锅。
7/拿出来冷却一下， 切片装盘 ，就可以开吃啦 ，这样出来不是很咸 ，可以直接吃 ，配粥也不错。
8.美味又好吃的清蒸咸肉的家常做法窍门完成开吃了。
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