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贵州特色食材? 食材泡酒有什么食材?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-02 19:00:09
导读

一、贵州特色食材?贵州特色食材有以下几种:1.折耳根:又称鱼腥草,是一种清热解毒、消暑止泻的草药,味道独特,常用于凉拌、炒菜等。2.酸汤鱼:用番茄发酵的酸汁熬制而成的酸汤,搭配各种鱼类烹制而成,鲜美可口,酸辣适中。3.肠旺面:以大肠、血旺为主要食材的面条,搭配脆哨、炸肉丁、炸豆腐等,味道浓郁,口感丰富。4.凯里葡萄:产自贵州凯里的葡萄,口感鲜美,营养丰富。5.关岭火龙果:贵州地区的知名

一、贵州特色食材?

 贵州特色食材有以下几种:

1. 折耳根:又称鱼腥草,是一种清热解毒、消暑止泻的草药,味道独特,常用于凉拌、炒菜等。

2. 酸汤鱼:用番茄发酵的酸汁熬制而成的酸汤,搭配各种鱼类烹制而成,鲜美可口,酸辣适中。

3. 肠旺面:以大肠、血旺为主要食材的面条,搭配脆哨、炸肉丁、炸豆腐等,味道浓郁,口感丰富。

4. 凯里葡萄:产自贵州凯里的葡萄,口感鲜美,营养丰富。

5. 关岭火龙果:贵州地区的知名特产,维生素 C 含量丰富,味道香甜。

6. 威宁苹果:产自贵州威宁县的苹果,色泽鲜艳,口感脆甜。

7. 阿藏李子:产自贵州的一种李子,口感鲜美,多汁脆甜。

8. 拉岜蜜柚:贵州特色水果,口感鲜美,汁多味浓。

9. 长顺高钙苹果:产自贵州长顺县的高钙苹果,富含钙元素,口感甜美。

10. 长顺紫葡萄:产自贵州长顺县的葡萄,口感鲜美,颜色鲜艳。

11. 惠水牛肉红:产自贵州惠水县的牛肉,肉质鲜美,口感独特。

12. 毕节柑桔:产自贵州毕节地区的柑桔,口感鲜美,汁多味美。

13. 福泉梨:产自贵州福泉市的一种梨,口感鲜美,脆甜多汁。

14. 凯里水晶葡萄:产自贵州凯里的葡萄,口感鲜美,透明度高。

15. 玉屏无核糯柿:产自贵州玉屏县的一种柿子,无核糯滑,口感鲜美。

16. 石阡红心李:产自贵州石阡县的一种李子,口感鲜美,心红肉厚。

17. 红枫葡萄:产自贵州红枫池的一种葡萄,口感鲜美,颜色鲜艳。

18. 板贵火龙果:产自贵州板贵乡的火龙果,口感鲜美,营养丰富。

19. 云谷深山草莓:产自贵州云谷深山的一种草莓,口感鲜美,营养丰富。

以上都是贵州特色食材,在不同地区和菜肴中有着独特的风味。

二、食材泡酒有什么食材?

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒,酒量小可选38度左右的低度酒,酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。

三、砂锅食材?

一【鸡腿芋头煲】

原材料:鸡大腿1个,芋艿适量,尖椒

调料:盐,白糖,生抽,老抽,料酒,葱姜蒜,香菜,植物油

制作步骤:

1、鸡大腿1个将骨头剔除,然后切成小块。

2、煮锅加清水,几片姜片和少许料酒,放入鸡肉焯水1分钟捞出。

3、芋艿去皮切滚刀块。

4、炒锅烧热加植物油,下白糖小火熬制,待白糖变色起泡泡,倒入鸡肉煸炒上色,加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加葱姜蒜炒出香味,加入芋头煸炒均匀。

6、将锅内的食材倒入砂锅中,加入一些开水,适量盐和2汤匙料酒,大火烧开转中小火继续炖煮。

7、大约20分钟,看看芋头软烂,加入尖椒圈,大火收至汤汁浓稠关火。

四、卤水食材?

水,辣椒,盐,味精,酱油,醋,糖,食用油,五香八角,蒜,葱

五、恩施食材?

豆皮、炕洋芋、合渣、土家烧饼、腊肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么样弄配点儿菜都好吃方便简单。炕洋芋就是土豆,富硒土豆做菜做成主食都好吃,干土豆片炸后来二两小酒舒服。合渣加点儿榨广椒肉鸡蛋那才好吃的很。土家烧饼香脆可口,土家腊肉更是味美色艳浓香,食材实在太多了!

六、牛蛙食材?

香辣味牛蛙:

主料:去皮牛蛙 配料:葱段,泰椒,黄瓜,包菜,海带 调料:秘制牛蛙酱,味精,鸡精,糖,花椒,十三香,辣椒粉 香辣味烤鱼:

主料:叉尾鱼(或草鱼)

配料:姜,蒜粒,干椒节,芹菜,大葱,洋葱 调料:味精,鸡精,孜然粉,十三香,蚝油,秘制红油

七、补血食材?

补血的食材有木耳,还有各种动物内脏,各种动物的血,这些都是补血的食材,还有我们所说的红糖,这些都是食补的好料子

八、东钱湖食材?

翘嘴朋鱼,螺蛳,盐水河虾,白鱼,青鱼

九、高级食材?

第一种:长江第一鲜靖江刀鱼

长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一,生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵,然后再游回大海之中。

第二种:云南松茸

云南松茸被称为“菌中贵族”,具有浓郁的香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,目前还不能人工养殖。

第三种:蟹中之王黄油蟹

黄油蟹产自深圳福永,因为前身是青蟹,所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂,吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏,口感顺滑似流沙。

第四种:干巴菌

干巴菌是野生菌中最香的菌子,原产自云南大山,七八月份的雨季才会有,该菌香味浓郁,肉质坚韧,回味无穷。

第五种:黄唇鱼

黄唇鱼被称为“黄金鱼”,据说一条可卖300万,鱼漂更是贵如黄金。

第六种:藏香猪

中国作为猪肉消耗大国,猪的品种非常多,而作为“猪中极品”的藏香猪,他以天然植物和果实为主食。

十、上等食材与优质食材的说法?

上等食材是指比较贵,比如人参,当参。优质食材是说比较便宜,但是又比较新鲜的,比如简单的蔬菜,萝卜,白菜的。


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关键词: 贵州特色食材
 
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