相信大家在日常生活中,偶尔也会有懒得炒菜的时候,但是饿着肚子也是不行的,叫外卖吃了又不健康,所以到了这种时候,最好就制作一些一锅熟的食材,用一锅美食来填饱自己的胃,同时又不需要花费太多的时间。今天教大家制作一份“孜然鸡肉焖饭”,这份焖饭当中,既有蔬菜又有鸡肉,还有香喷喷的米饭,想要的都一应俱全,想要知道这份焖饭是如何制作的吗?接着往下看吧!
制作这份“孜然鸡肉焖饭”需要用到的食材分别有:鸡胸肉、洋葱、大蒜、青椒、甜椒、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、大米、孜然粉、孜然粒、香菜。这份焖饭当中需要用到的食材的是比较简单的,而且烹制过程也比较简单,把食材都准备好后,就先将食材都处理起来吧,把食材先处理好,这样烹制起来也会更方便一些。
准备一口不粘锅,往锅内倒入一点食用油,然后用烘焙刷将食用油均匀刷满整个锅底,这时候就可以将切好的洋葱片、蒜片倒入锅中煎制出香味,把洋葱和蒜片都煎制出微微焦黄的色泽,然后将其扒拉到锅的一边。这时候往锅内空余的地方倒入切好的鸡胸肉,鸡胸肉提前切成大小均匀的丁状即可,鸡胸肉下锅后快速将其炒制变色,这样鸡胸肉呈现出来的口感会比较好一些。
然后往鸡胸肉表面撒上适量的黑胡椒粉和白胡椒粉,随着翻炒的过程,鸡胸本身会被炒出一些水分,需要将其翻炒至干爽一些,就可以加入切好的青椒丁、酱油、孜然粉,继续翻炒均匀后,加入半杯大米,然后加入一杯半的清水,如果这时候有高汤来替代清水就更好了。将其稍微翻搅均匀后,盖上锅盖,用最小火去进行焖制。
在焖制米饭的过程中,要时不时去翻动一下米饭使其受热均匀,这样在焖饭的过程中才不容易粘锅,并且可以将米饭炒出粒粒分明的质地。当感觉到米饭基本上膨胀起来,并且不会很硬的时候,加入适量的香菜、孜然粒尝一下米饭的味道够不够,如果不够的话可以增加少许的酱油去提色和增味,看起来会更有食欲,最后再撒入适量的黑胡椒去搅拌片刻,这样一份“孜然鸡肉焖饭”就制作完成了。您学会了吗?
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