中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，所以这个时候吃牛肉非常适合！ 腐乳汁牛肉，咸香的玫瑰腐乳汁经过小火焖炖，慢慢渗透在牛肉当中。使牛肉不但入口软滑可口，而且热辣辣的汤汁随着牛肉丝丝渗出，一口口腐乳香味使人越吃越想吃，吃后不但齿颊留香，还回味无穷。整道菜不但材料简单，操作也简单，是一道美味的家常菜。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 500g
- 姜 30g
- 葱 1根
- 玫瑰腐乳 2块
- 玫瑰腐乳汁 12g
- 八角 3颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1块（约3g）
- 白糖 12g
- 清水 30ml
- 清水 800ml
- 食用油 少许
做法步骤
1、姜切片，葱切葱花
2、玫瑰腐乳和腐乳计，加入30ml清水搅拌均匀
3、牛肉切大方块，泡去血水，洗净
4、起锅，注入800ml清水烧开，放入牛肉灼烫3分钟，捞出沥干水分，牛肉汤撇去浮沫留用
5、另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片、八角、香叶和桂皮爆香
6、放入牛肉爆香片刻
7、加入腐乳汁
8、加入白糖炒均
9、倒入牛肉汤
10、大火烧开，转中小火炖煮45分钟
11、转大火收汁，撒上葱花即可
12、暖胃的家常菜～腐乳汁牛肉
小贴士
1.材料份量：2-3人。
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