提到这道菜不能忽略的就是黄瓜了，黄瓜确实很好吃，但是在这个季节黄瓜就比较少见了，所以吃上这道菜还是比较珍贵的。
人们多吃一些黄瓜有很大的好处，除了能够为我们人体补充大量维生素之外，还能够起到清热解毒的作用，现在已经步入秋天了，所以天气转冷我们身体体质会有所下降，吃一些黄瓜能够增强我们体质，还能起到健脑安神的作用。
美食名称：黄瓜炒鸡蛋
所需材料：黄瓜一根，鸡蛋三个，食用油少许，鸡精一勺，十三香一勺，生抽一勺，老抽适量，咸盐两勺。
制作步骤
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今天的美食制作接下来就要开始了，首先是处理一下我们准备的食物原材料，将我们准备的黄瓜清理一下，小编准备的是水黄瓜，如果您家有小园的旱黄瓜，味道会更好哦，将黄瓜清理干净，切成若干的薄片，片也不要太薄，直径在0.5厘米就可以。
2
黄瓜切好薄片先放在一边不用管，我们在这边要处理一下鸡蛋，为什么一道菜每个人制作味道都会不同呢？那是因为每个人都有自己的制作方式，小编习惯在制作之前先将鸡蛋炒熟，这样能够防止黄瓜水分流失，而且也会让味道更加有层次。
3
鸡蛋炒好了，这个时候我们就可以将黄瓜放进去煸炒了，锅中如果还有底油，那么就不用再刻意的去放食用油了，如果锅中的油比较少，那么必须要再倒一些油，防止黄瓜炒干。
4
黄瓜翻炒的过程中，如果看见冒起青烟，那么则需要再倒一些清水了，否则很容易就把黄瓜炒干了，像是黄瓜炒鸡蛋，这样的菜侧重的就是一个清淡爽口的感觉，如果干干巴巴的会影响整体的口感。
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翻炒的过程中不要忘记放一些调味料，小编放入了一勺鸡精，还有少许的咸盐，咸盐根据个人口味去放，喜欢吃清淡的少放一些，小编还放了一些十三香，还放入了生抽，老抽可以根据个人需要去放，放老抽颜色会重一些。
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翻炒均匀时间不要太久，不要等到黄瓜变色，这样的黄瓜就已经很干了，我们提前炒好鸡蛋的原因也是让黄瓜的翻炒时间缩短，出锅，一道美味的黄瓜鸡蛋就制作完成了，制作很简单的，但是味道却不简单哦。
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