主料豆腐皮250克尖椒2个 辅料猪肉50克 调料色拉油适量食盐1小匙鸡精半小匙蒜2瓣生抽1小匙花椒粉半小匙水1碗 尖椒干豆腐的做法 1.干豆腐（千张）、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片 2.炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉 3.待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水 4.盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅 尖椒干豆腐cM.jpg 尖椒干豆腐Tz.jpg 烹饪技巧 加的水不要盖过干豆腐，以免出汤过多。 菜品特色 东北人对尖椒干豆腐这道菜可以说老亲了！这不仅是咱自家餐桌上的常客；在街边儿上的小餐馆里，尖椒干豆腐俨然成为最实在的下酒菜。 说到东北人的下酒菜，那可真是不少呢。而不是越贵就越好。对于东北人来说，实实在在的才是最好的。如同东北人一样，朴实豪爽的性格。 三三两两的人聚在小餐馆里，点上几样最中意的东北风味小炒，边吃边喝着烧酒。在寒冷的冬天，心那是从内到外的暖和呢~
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