川鲁粤淮扬，哪里的菜最好吃？很多来自不同城市的人一致认为：东北菜最合胃口。作为一个尝遍了中国大江南北美味佳肴的人，怎么能错过东北菜呢？
其实东北菜看上去很复杂，好多都像是“乱炖”，而且味道也是非常复杂，香味浓郁的同时又能够保留着菜原始的香味。其实东北菜做起来并不复杂。
最近在各地美食街逐渐兴起的东北大饭饱让很多人爱不释手。做法简单，而且垫饥，而且吃的健康又营养。那个味道又有米饭的软糯稻香，又有小葱和香菜的清香，还有鸡蛋酱和肉酱的酱香。混合到一起，那味道让人感觉到了前所未有的冲击感。很多人在东北大饭饱的摊位前排起了长长的队伍，其实这个东北饭包的做法非常简单，而且自己在家也能够很快做出一个非常正宗的东北大饭饱。
首先我们要准备材料啦！做东北饭包，最主要的是米饭，其次就是生菜、大白菜。
米饭最好是东北大米，长在黑土地上的东北大米香味更独特，而且软糯，味道非常香，就算饭冷了也不会硬。这样的米饭包在饭包里，不会黏黏的，但是却又很Q弹，味道真的是一顶一的好，能够给饭包的味道提升一个档次哦。如果家里没有东北大米，那么用普通的大米也是可以的哦，只是稍微少了一些东北的味道，不过这不是很重要。
然后我们就要做非常重要的一个步骤：酱料。其实做东北饭包，很多人做的都是鸡蛋酱。用鸡蛋酱比肉酱更纯正，味道也更正宗。打饭包是东北家家户户都会做的。在早期的东北，并不是家家户户都富裕，所以最常用的就是鸡蛋酱。慢慢的鸡蛋酱就变成了大家都非常喜欢的调味酱料。将鸡蛋打散，然后拿出一个干净的碗，在碗中加入两勺豆瓣酱，加入水稀释，再加入味极鲜，一点盐，调和均匀后备用。然后切稍多一点的葱花。锅中烧油，将打好的鸡蛋倒入锅中嘭大一些，鸡蛋炒熟没有蛋液后，加入调好的酱，加入葱花，翻炒均匀后即可出锅，香喷喷的鸡蛋酱就可以啦。
做饭包还有个关键的点，就是要选好包饭的菜。包饭的菜可以选择生菜，但是最原始的饭包其实是用白菜。选比较嫩的白菜叶，微微发甜，将鸡蛋酱、米饭、葱花、香菜，蒸熟的土豆、茄子搅拌均匀之后放入菜中，美味的饭包就可以大口吃起来啦！
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