青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味
By 媚娘米酒
用料
- 青笋 200g
- 虾仁 8只
- 蒜 2瓣
- 红椒 1个
- 盐 3g
- 味极鲜酱油 5ml
- 淀粉 5g
- 姜 1片
- 米酒 5ml
做法步骤
1、取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
2、青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
3、虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
4、热锅加油
5、油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
6、放入蒜、红椒煸炒出香味
7、倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
8、倒入虾仁
9、加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
10、出锅装盘
小贴士
1、根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿 2、解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速
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