尖椒鸡翅
作者：何处惹尘埃
创建时间：2011-09-06 12:40:40
描述：尖椒鸡翅，香辣可口，促进食欲
用料：
- 尖椒
- 鸡翅
- 郫县豆瓣
- 香料、姜、蒜
- 白芝麻
- 干辣椒
- 青花椒或者普通花椒
- 冰糖少许
- 料酒
步骤：
0. 将辣椒和鸡翅洗净，尖椒切成长条备用
1. 油温低时放入香料和冰糖、姜块
2. 香料来出香味后，将鸡翅倒入油锅翻炒
3. 然后放入郫县豆瓣爆炒至鸡翅半熟
4. 放入青花椒，盐、鸡精、倒入料酒，需要掺入少量水或者掺料酒
5. 水分炒干之后，倒入切好的尖椒，至辣椒炒熟
6. 最后，起锅洒上一层芝麻，就完成了
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