一、炒蒜毫怎么做好吃，炒蒜毫的家常做法？
蒜苔和鲜蘑可以一起炒着吃，下面介绍蒜苔炒鲜蘑的做法。主料：蒜薹 (115克)、 蘑菇 (110克)厨具：炒锅步骤：1、材料：蒜薹、蘑菇（已洗净）。2、将蒜薹清洗一下。3、放在案板上切成段，待用。4、将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。5、随后，将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。6、烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。7、接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。8、然后，加适量的生抽。9、加适量的盐。10、调味炒匀，即成。11、出锅，装盘。
二、蒜毫炒肉最好吃的做法？
食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。
3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。
6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。
7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。
8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
三、蒜毫炒肉怎么炒？
用料
蒜苔 适量
盐 一盘1.5小勺
瘦肉 适量
蒜薹/蒜毫炒肉的做法步骤
步骤 1
蒜毫切好先焯水，就是水烧开放里面烫一下再捞出来，让它软点
步骤 2
锅热倒油，下肉
步骤 3
不断翻炒，时间稍长，都白了再炒一小会儿
步骤 4
加蒜毫，接着炒
步骤 5
加盐，接着炒。 个人觉得时间长点，蒜毫有点皱巴，肉带点焦焦的最好吃。
步骤 6
装盘即可
四、蒜毫炒肉还需要炒蒜毫吗？
蒜毫炒肉，直接放入锅中加肉一起炒
五、蒜毫怎么炒好吃？
1、蒜毫可以做蒜毫炒五花肉、豆干炒蒜毫、蒜苔炒鸡蛋。
2、蒜毫炒五花肉做法：蒜毫、五花肉、姜、蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精。
热锅冷油，放姜丝。放肉片，十三香煸炒。
炒至肉片变色后放入蚝油。
炒至肉片全部成酱色。放入蒜毫翻炒。
炒至蒜毫变色后加入生抽、盐，翻炒均匀。
炒至蒜毫断截面有酱色，加入鸡精出锅。
六、蒜毫炒肉是怎么做的？
1
把猪五花肉切成丁，蒜毫去尾洗净也切成丁，葱切葱花，姜、蒜切成末。
2
炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入猪肉丁炒至变色。
3
再放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
4
再加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
5
再放入蒜毫丁，快速翻炒入味即可。
6
然后出锅装盘，这样一盘蒜毫炒肉丁就做好了。
七、蒜毫炒拉皮儿怎么做好吃？
蒜茸炒拉皮是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 拉皮:适量
- 蒜末:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法：
1. 将拉皮切成长条形，放入沸水锅中焯水，直到变软，捞出待用。
2. 热锅凉油，下蒜末、青椒、红椒煸炒，加入煮熟的拉皮，翻炒均匀。
3. 最后加入盐、鸡精调味即可。
炒拉皮的口感应该是韧性十足，但是软硬适中，同时也要保证拉皮表面光滑，不粘连。蒜味与拉皮的搭配也是一大特色，可以适量加入蒜末提味。
八、蒜毫炒肉做法高安？
铁锅烧油，下葱姜爆香，肉丝翻炒。随即下入蒜毫调料翻炒即可出锅。
九、东北清炒肉怎么做好吃？
家常炒肉好吃的制作方法：
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3、锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5、锅里留底油，放入姜丝，蒜片、豆豉爆香。
6、倒入青椒段，稍微翻炒，倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
7、锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
8、倒入适量的料酒，翻炒，加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
十、蒜毫炒肉的家常做法？
用料：蒜毫，猪肉，盐、酱油、甜面酱、蒜
做法：
1.蒜毫切段，猪肉切丝，蒜切成蒜片
2.锅热加油，放蒜片，炒香放肉丝，加酱油
3.待肉丝上色后加蒜毫翻炒一会，加甜面酱
4.若出汤，加适量水淀粉，收汤后出锅
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