一般来说，不建议糖友们喝粥，尤其是单一的白米粥，因为大米或其他谷物以淀粉为主，煮粥过程中加热加水让淀粉变得粘稠，进食以后与消化液很快接触，很容易被肠道吸收，迅速会升高血液中的血糖，比如大米粥的升糖指数为69.4，小米粥为61.5.，升糖的能力都不容小视。
但是在众多的谷物当中，燕麦却恰恰是一个例外，它不但不会升高血糖，而且还会有效地延缓餐后血糖上升的速度。这就归功于燕麦其中的一种重要的营养成分——B葡萄糖，这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠，但是不用担心，恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。许多实验发现，其他淀粉类食材在打碎、磨粉、制浆之后，消化速度都会明显上升，预期血糖反应也会上升，而对燕麦的影响相对最小。也就是说，无论怎么烹调，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。
另外，要选购纯燕麦，不要购买免煮麦片或“营养麦片”，因为这些都含有添加剂和糖分，不适合糖尿病人食用，而且营养价值也不高，最纯天然的燕麦才是最理性的。另一方面，要配合均衡饮食，多吃蔬菜，也可以往燕麦粥中添加蔬菜之类，不仅可以丰富口味，而且更营养健康。
如何降血糖最有效？
1、增加活动量
2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。即使是很简单的运动，如每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。研究证实，经过合理的运动锻炼，糖尿病患者确实可以减少降糖药的用量，甚至可以完全脱离药物治疗。
2、每天一杯苦芥乌麦茶
每天喝点苦芥乌麦茶。苦芥乌麦茶最好选择获得天然硒认证的，它含有丰富的微量元素硒，一方面能够促进人体免疫力的提升，另一方面，其可以起到类胰岛素的作用，帮助调节血糖。此外，苦芥乌麦茶还含有一种叫做D-手性肌醇，这种物质可以提高胰岛β细胞分泌胰岛素的能力，进而可以更好的降糖。它还含有丰富的芦丁，能够改善血管的微循环，预防血管硬化，很适合糖尿病患者平时应用来辅助调节血糖，预防糖尿病并发症。
3、“粗”粮不要细作
控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物GI为70，但掺入75%~80%大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。
4、餐盘用小号
选用小号餐具能减少食量，降低对食物的摄取欲望和热量摄入，保持合理体重。
5、早餐换成“稠的”
由于稀饭加热的时间较长，淀粉容易转化为糊精进而易分解为萄萄糖。同时，稀饭呈半流体状态，进食后胃的排空时间比较短，所以吃稀饭比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐最好不要只喝稀饭，要吃点“稠的”食物，坚持以吃主食为主。
6、饭量一定要算计
过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。计算一下每日的摄入量，看看自己该少吃多少。
7、增加维C摄入
增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，能防止动脉血管壁被破坏，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化剂的最佳来源。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
