酸甜苦辣咸,北京人偏爱甜口,从点心到主食,没有一个落下的。这里面包括大家伙儿都知道的京八件、糖耳朵、豌豆黄、驴打滚等等等等。
知道您这几天,一准得跟我一样,净得往卖点心的地儿跑了,这份儿“北京甜食攻略”您收好,绝对能用上!
北京人的春节离不开点心匣子。走亲访友时,一定要带上个点心匣子。小时候,客人来家里串门,人家前脚走,恨不得这门还没关严实呢,就想把点心匣子拆开,捏出来一块,尝尝是不是自己日思夜想的那个味道。
(图片来自:北京稻香村)
过去的点心匣子里都是“京八件”,随着时代的发展,如今的点心匣子,花样众多。比如照顾到糖尿病的朋友,您可以选一些木糖醇类的,如果对方家里有小孩,那就换一些可爱造型的。
大多数北京人打点心匣子,都爱上稻香村,打完点心匣子,在顺道买点小零嘴,看电视,打发时间的时候吃。
蜜三刀
江米条
牛舌饼
山楂锅盔
威化饼干
蜜贡
萨其马
槽子糕
聊完了咱爱吃的那老几样点心,咱再来说说咱爱吃那些甜口小吃吧!
(图片来自:coco-yuannn)
驴打滚
驴打滚,因它在最后一步制作工序时需撒上黄豆面,这一画面犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,故而得名“驴打滚”。
清真·白记小吃
来白记排队的大多数人都是冲着这驴打滚来的,入口即化、软糯香甜、甜而不腻。说一个它的缺点,那就是保质期太短了,放不住。
艾窝窝
曾有诗云:
“白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作它为艾窝窝。”白白胖胖的样子确实像变大版的汤圆,吃起来也是松散甜香。
护国寺小吃
您要让小编给您推荐买艾窝窝的地儿,那非护国寺小吃莫属了。每次去护国寺小吃,必须得买一盒艾窝窝回去,小编两口一个,一次吃上三、四个都不叫事。
糖卷果
糖卷果源自回族,这是一道非常有营养的小吃。做糖卷果的主要食材为山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。这道糖卷果吃起来入口细腻香甜。
(图片来自大众点评:Rukfan)
白魁老号饭庄
白魁老号饭庄的糖卷果做的真真的不错,在1997年底还被中国烹饪协会授予“中华名小吃”的称号。
蜜麻花(糖耳朵)
蜜麻花也叫糖耳朵,因它成形后形状似人的耳朵而得名。 质地酥脆,香甜可口,有人形容它:“嚼着惊动十里人”。
南来顺
过去,南来顺的蜜麻花最好吃也最有名,但如今,他家水平时好时坏,您可以先买上一块,尝一口,觉得不错,再多买点。
其实在咱北京,还有一种吃食,也叫蜜麻花,不知道您有没有吃过?
豌豆黄
豌豆黄原本是汉族的民间小吃,一般加有小枣制成,俗称糙豌豆黄儿,在庙会等场合贩卖。后传入宫廷,由清宫御膳房改进为细豌豆黄。
清真·白记小吃
白记的豌豆黄细腻香甜,入口即化。看到这儿小编想提醒您一句,他家的豌豆黄比别家的偏甜一些,您根据您的口味来。
奶油炸糕
奶油炸糕是老北京小吃十三绝之一。金黄的外皮蘸上白糖,一闻还有奶油的香气。
白魁老号
每次上白魁老号,肯定要点上一份奶油炸糕,随便夹起一个的小黄胖子,沾上点厚厚的白糖,咬上一口,奶香四溢。
芸豆卷
口感柔软细腻的芸豆卷曾是慈禧的御前御点,能得老佛爷“芳心”的吃食自然差不了,它也是咱北京人爱吃的一道小吃。在吃烤鸭的地儿一般都能吃到它。
糖葫芦
您不觉得酸酸甜甜的糖葫芦对咱北京人来说不仅是一种吃食,更是一份回忆么?每次当小编想吃糖葫芦的时候耳边总会想起专属糖葫芦的叫卖声,还有那热糖浆的专属香味。
炒红果
红果的酸,配上冰糖的甜,特别合咱北京人的胃。而且红果消食儿,多吃点也没事。
杂拌儿
老北京过年时,喜欢用一些代表吉利的干果、蜜汁果脯、蜜枣、栗子等拼在一块叫做“杂拌儿”。据说清朝时慈禧太后尝了这种混搭吃法觉得很满意,故作此名,此后便从皇宫流传至民间。
要说北京人太太太喜欢吃甜口的东西了,在咱的主食里也净是甜口的。
糖火烧
深受北京人喜爱的糖火烧和大部分北京小吃有些不同,糖火烧不讲究吃刚出炉的,甚至不吃热的。
大顺斋
大顺斋的糖火烧是通州三宝之一。有人说它家的糖火烧是咱北京最好吃的糖火烧,酥软可口,用料更是实在。而且据说他家的糖火烧放一个月都不会坏。
糖三角
“吃糖三角烫后脑勺”,您要平时爱听相声肯定知道这段。糖三角是常出现在咱北京人饭桌上的主食之一,不知道您喜欢怎么吃,小编一般都先咬一个小角,把里面的糖先吸出来,然后再拿皮就着菜吃。
麻酱糖饼
您家一般都是自己烙麻酱糖饼还是出去买?这烙麻酱糖饼说简单也不容易,小编一般都是下馆子的时候看见谁家有麻酱糖饼就顺便点一张。
北京有很多饼,我最喜欢的还是那红糖混着稠麻酱的麻酱糖饼。
满恒记麻酱糖饼
满恒记跟聚宝源一样是吃铜锅涮肉的地方,但他家麻酱糖饼比涮肉更具人气。热乎乎的糖饼一端上桌就让人欲罢不能,除了热量高,没别的毛病。
糖油饼
对于爱吃甜食的北京人来说,糖油饼就是“早点之光”。
在过去,要是早上出门晚了,赶上早点摊的糖油饼都卖光了,那这一天的精气神,也就都没了...
黑窑厂
您要问北京人哪的糖油饼好吃,估摸着10个人里有9个人都会给您推荐黑窑厂街的糖油饼。黑窑厂的糖油饼吃起松松软软的,有糖的地方咬上去特别脆,单糖双糖都好吃。
糖花卷
有人说糖花卷,是北京地界上的“脏脏包”不过我觉得,咱的糖花卷要比那“网红脏脏包”实在、也好吃多了!
老回回小吃
大家都知道老回回的油饼好吃,其实它家的糖花卷也是一绝。那包裹着红糖和芝麻酱的糖花卷,特别香。
您看看我,一说吃的,又收不住嘴了。但您别看我提了这么甜食,聊起我的最爱,还是那抹了麻酱,临了撒点白糖的馒头片。
人生百态,苦辣酸甜,甭管日子有多不容易,咱吃点甜的,咬咬牙也就过去了,
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