想吃就自己动手煮
By 宣茞多
用料
- 牛腩 一斤半
- 白萝卜 2斤
- 生姜 半块
- 花椒 5～8粒
- 生抽 1大勺
- 盐 适量克
做法步骤
1、牛腩切块、冷水下锅放几片生姜去腥、煮2分钟左右逼出血水、再冲洗干净去掉里面的姜片。
2、放入压力锅内、大火炒蒸发水份、再放入剩下的生姜及生抽，炒干。
3、放入花椒
4、加入足够的温水
5、白萝卜刮去脏的、洗干净切块。沥水备注
6、牛腩用压力锅压10分钟左右后关火，自然泄气，揭盖倒入白萝卜放适量的底盐。
7、炖萝卜全程中火、直至萝卜软烂。
8、盐不要放太多了、这样喝汤就非常鲜甜。吃的咸和辣就备一个蘸水碟（适量酱油和辣椒）
9、小家伙非常喜欢吃、连碗底的汤都喝的一滴不剩。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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