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渣海椒菜谱(渣海椒回锅肉怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-02 09:16:06
导读

听多了回锅肉,你听过渣海椒回锅肉吗?当回锅肉遇上香喷喷的渣海椒,会产生什么样的美食效应了?当然是地道的重庆菜!不仅口感鲜美,营养价值还特别高,是一款老少皆宜的美食。食材用料:五花肉、渣海椒、食用油、姜、料酒、青蒜、盐制作方法:第一阶段:将五花肉放入开水汆烫;第二阶段:汆烫后的五花肉再次放入开水,加入姜、料酒,中火炖煮(鉴定的方法很简单,用筷子扎肉,穿透则好);第三阶段:煮好的五花肉切成薄片;第四阶

听多了回锅肉,你听过渣海椒回锅肉吗?当回锅肉遇上香喷喷的渣海椒,会产生什么样的美食效应了?当然是地道的重庆菜!不仅口感鲜美,营养价值还特别高,是一款老少皆宜的美食。

食材用料:

五花肉、渣海椒、食用油、姜、料酒、青蒜、盐

制作方法:

第一阶段:将五花肉放入开水汆烫;

第二阶段:汆烫后的五花肉再次放入开水,加入姜、料酒,中火炖煮(鉴定的方法很简单,用筷子扎肉,穿透则好);

第三阶段:煮好的五花肉切成薄片;

第四阶段:炒锅倒入食用油,等热了加入五花肉开炒,依旧是中火,直到发出肉的香味;

第五阶段:倒入渣海椒,直到两道菜的味道混合在一起;

第六阶段:倒入切碎的青蒜,继续翻炒,直到炒熟;

注意事项:

1、少放盐;

2、炒渣海椒时要把它压散;

3、肉要凉了才切。


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