挥之不去是家的味道，一份黄豆焖鱼仔，承载了父母和子女的思念！
今年比较特殊，疫情还没彻底结束，清明节我们也是回家简单扫墓，吃个便饭就回城了，顺手从家里拿了一些小鱼仔回来（呵呵），有炸过的也有新鲜的，这些都是从河边下网得来的小河鱼，纯天然无污染，吃着健康又营养。
我不爱吃海鲜类，在外面工作时很少吃鱼，自己也很少买鱼来煮，总觉得有腥味，但却非常喜欢吃老爸煮的鱼，不管是大鱼还是小鱼，不管是水煮的还是煎的，都觉得特别地香，特别地好吃。
自从上了高中就很少回家，现在工作后就更少回去，逢年过节才有时间回去看一眼，基本上每次回去都可以吃到美味的河鱼。
出门在外，每次看到餐饮店菜单上有鱼仔的，都情不自禁的想要点一份，希望能找到一点家的味道！
在外面吃虽然便捷但是总觉得和记忆中的味道相差甚远，既然别人满足不了自己的味蕾，那就自己动手，丰衣足食！
接下来就跟大家分享一下我自己制作的【黄豆酸笋焖鱼仔】
1.准备食材。鱼仔（我这个是已经炸过了的，生的鱼仔就要自己先炸过再开始其他步骤）、黄豆、酸笋、西红柿、葱、姜、蒜、油和盐等。
2.食材处理。将所有食材清洗干净，西红柿切块、姜切丝、葱切小段。
3.黄豆炒香。黄豆下锅干炒，炒到皮裂有香味飘出即可，放入冷水浸泡十五分钟左右。
4.开炒。锅热下油爆香姜丝，依次放入西红柿、酸笋、鱼仔，翻炒均匀，放入配料少许酱油、盐、水，盖上锅盖焖十分钟左右。
5.起锅。焖好之后，放入葱和蒜，翻炒几下就可以起锅了。
这样子做出来的鱼仔酸爽开胃，很下饭，平时吃一碗饭足以，就着鱼仔吃两碗饭都不够（也许是找到家的味道了吧），哈哈......
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