一、肉炒豆芽菜的做法？
关于这个问题，材料：
豆芽菜 300g、瘦肉 100g、蒜末 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香油 适量
做法：
1.将豆芽菜洗净，控干水分；瘦肉切成丝，加入少量料酒和盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，加入蒜末煸香。
3.放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
4.加入豆芽菜，翻炒均匀。
5.加入少量盐和生抽调味，继续翻炒至豆芽菜熟透。
6.最后淋上香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆芽菜炒的时间不能太长，否则会失去脆嫩口感。
2. 瘦肉可以用猪肉或牛肉代替，根据个人口味调整盐和生抽的用量。
3. 翻炒时火候要掌握好，避免炒糊或过生。
二、炒豆芽菜家常做法？
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
三、潮汕炒豆芽菜做法？
首先，我们准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成末。
准备生姜一小块，切成姜末。
再准备几根小葱头，切成圈，放在同一个碗中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
做这道菜时要大火快炒，可以减豆芽中的水分流失，使绿豆芽吃起来更脆爽，还可以使维生素C少受破坏。
四、天津炒豆芽菜做法？
把买来的豆芽菜洗净用开水焯一个一下，在切点红萝卜丝也在锅里焯一下备用，切点葱，花椒备用，这时起锅烧油把葱花和花椒放进锅里炒出香味，再把花椒捞出来，在倒入豆芽菜和红萝卜一起翻炒几下就可以出锅了。
五、豆芽菜怎么炒好吃？
以下是炒豆芽菜的简单步骤和技巧：
材料：
- 适量豆芽菜
- 适量葱姜蒜末
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆芽菜洗净，剪去根部，沥干水分备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3. 放入豆芽菜快速翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，炒至豆芽菜变软，出锅即可。
技巧：
1. 豆芽菜炒的时间不要太长，以免破皮；
2. 翻炒时力度要轻，尽量避免压垮豆芽菜；
3. 炒豆芽菜的时候可以加入一些蘑菇、木耳等蔬菜增加口感；
4. 可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
六、豆芽菜炒韭菜成语？
豆芽不叫豆芽 ———— 窝脖货
豆芽炒鸡毛 ———— 乱七八糟
豆芽炒韭菜 ———— 各有所爱;各人所爱
豆芽炒虾米(小虾) ———— 两不值(直);低头的低头，弯腰的弯腰
豆芽的一生 ———— 总受压
豆芽儿拦粉条 ———— 里勾外连
豆芽子上天 ———— 带悔尾巴的能豆儿
断根的香椿 ———— 难发芽
发菜炒豆芽 ———— 纠缠不清
粪池子里泡豆芽 ———— 龌龊(wo chuo不干净)货
粪坑里捂出来的豆芽 ———— 腌腊(
七、豆芽菜炒韭菜的做法，豆芽菜炒韭菜怎么做好吃？
需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺
做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。
胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。
韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。
起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒
炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生
再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。
八、清炒豆芽菜家常做法？
食材清单
豆芽菜500g，小葱3棵，干辣椒6个，半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量
做法步骤：
1，豆芽菜冲洗干净控水
2，小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
3，冷油下葱碎、辣椒爆香。
4，倒入控干水的豆芽菜翻炒
5，加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。
6，最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。
九、豆芽菜炒菠菜的做法？
原料：
绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣
调料：
盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量
做法：
1、将菠菜摘去黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；
2、将绿豆芽放入菜篮中淘洗干净，控去水分备用；
3、将菠菜切成大约两厘米长的小段，分别在开水中汆烫一下，控干水分；
4、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，一定要注意控干水分，备用；
5、将蒜瓣剁成蒜碎，把控干水分的三样材料放在一起，搅拌；
6、放入蒜碎，然后调入盐、糖、醋、味精、芥末油等调味料，将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。
十、炒豆芽菜的正确做法？
1、把油烧热，放入花椒、葱，姜，蒜，煸炒一下放入豆芽菜，用旺火快炒，8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可。
2、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅。锅中放油，将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片 ，锅中放油。将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
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