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家常面筋汤的做法大全(家庭面筋汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-02 07:06:04
导读

一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。​面筋汤,具有地方特色,是北方农村的家常饭。几乎人人会做,家家要喝。夏天放凉了喝,解暑解馋,冬天趁热喝,可以驱寒暖胃,是大人孩子都喜欢的家常美味。​今天和大家分享一下:面筋汤的家常做法,食材简单,可以随意搭配,喜欢的朋友可以一试。食材:面粉、豆腐皮(千张)、海带丝、花生碎、苋菜、鸡蛋等(还可以根据个人喜好,搭配番茄、香菇、青菜等)1、取面粉100克左右

一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。

面筋汤,具有地方特色,是北方农村的家常饭。几乎人人会做,家家要喝。夏天放凉了喝,解暑解馋,冬天趁热喝,可以驱寒暖胃,是大人孩子都喜欢的家常美味。

​今天和大家分享一下:面筋汤的家常做法,食材简单,可以随意搭配,喜欢的朋友可以一试。

食材:面粉、豆腐皮(千张)、海带丝、花生碎、苋菜、鸡蛋等(还可以根据个人喜好,搭配番茄、香菇、青菜等)

1、取面粉100克左右(可以根据家人的情况、汤的多少适当增减),加水和成松软的面团,饧发2小时以上(面团可以在饭后和好放置,待做饭时直接用,省时省力);

2、取干净的盆,加入清水,把饧发好的面团,放入水里,用手反复揉搓,挤出面团里的淀粉;

洗面筋,把面团放在水里挤搓

3、挤出淀粉后,剩下的一小团即是面筋,放在碗里,加入清水浸泡(浸泡后的面筋,舒张性更好,更容易扯开),洗面的淀粉水放在一旁备用;

洗出来的面筋

洗面筋的淀粉水

​4、豆腐皮冲洗一下,切成细丝;

5、海带丝洗净,切成小段;

6、苋菜一把,洗净,稍微切一下(现在这个季节,苋菜比较少,可以放小青菜);

7、炒锅放少许油,把葱姜末煸出香味,加入两碗清水,把浸泡在碗里的面筋,用手拉来、拉薄,放入锅里搅开,注意开水别烫伤手;

8、将洗面的淀粉水,用手搅匀慢慢倒入锅里一边倒入一边搅拌,防止糊锅,至汤的量、浓稠度合适时即可,慢慢搅拌至锅开;

10、把海带丝、豆腐皮、苋菜放入锅里,烧开,打入鸡蛋液,轻轻搅动;

​11、倒入花生碎,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味即可;

爽滑美味的面筋汤,一定会让你找到儿时的味道。

试试看,一碗浓浓的面筋汤,好喝又暖胃,让你浑身暖暖的。

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