一、花甲粉是什么粉？
花甲粉是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。
又名花甲米线，现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底，贝壳较瘦长，是长卵圆形，个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗，花纹变大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
二、花甲粉里黄色粉是什么粉？
又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
三、花甲粉里的花甲是什么？
花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
四、花甲粉是什么粉做的？
花甲粉大多都用龙口粉丝 ，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水。
五、花甲粉的粉丝是什么粉？
花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水
六、花甲粉里红薯粉还是米粉好吃？
米粉好吃
花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝。
做法1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。
七、花甲粉里的花甲能吃吗？
花甲粉里的花甲肯定是能吃的，花甲是一种海鲜贝类，花甲生活在海边沙滩或者是滩涂上，花甲壳薄肉厚而且味道非常鲜美，是非常受大家喜欢的贝类海鲜之一。花甲粉是用花甲和粉丝一起焗出来的美食，花甲粉里的花甲不但能吃而且还非常美味。
八、花甲粉香料粉配方？
配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法：
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
九、花甲粉用的什么粉？
花甲粉主要是用龙口粉丝，用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点，而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快，喜欢汤汁的朋友们可以改用红薯粉。红薯粉吸收汤汁比龙口粉丝慢，也是花甲粉的好搭档!
十、花甲粉有多少粉？
这个取决于你用什么装，用碗的话就是一碗，用盆的话就是一盆
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