一、清炖鸡块的正确方法？
食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。
3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
5.锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段，盛出开吃。
二、清炖鸡子的正确方法？
步骤/方式1
用料
鸡 一只
葱 3段
姜 4片
盐 适量
红枣，无花果 各5颗
做法步骤
1、准备鸡一个
步骤/方式2
2、剁大块
步骤/方式3
3、冷水里放入姜葱，把鸡块也放入
步骤/方式4
4、全部放入后大火烧开，然后去浮沫
步骤/方式5
5、红枣，无花果切开
步骤/方式6
6、放入煲里一起炖煮30分钟
步骤/方式7
7、营养又美味的清炖鸡就做好了
三、清炖鸡腿的正确做法？
步骤/方式1
把500克鸡腿清洗干净
步骤/方式2
鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥
步骤/方式3
将鸡腿捞出，放入适量葱姜蒜，2克花椒和2个大料，少许干辣椒、2片香叶、1段桂皮
步骤/方式4
倒入1勺料酒
步骤/方式5
倒入2勺生抽
步骤/方式6
加入适量水和半勺盐，搅拌均匀
步骤/方式7
把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
步骤/方式8
时间到，捞出鸡腿，撒上葱花即可
四、清炖鸡汤的正确步骤？
步骤/方式1
1.鸡肉洗净沥干水分。
步骤/方式2
2.红枣洗净。
步骤/方式3
3.枸杞泡水洗净。
步骤/方式4
4.鸡肉放姜块、盐，涂抹均匀，倒少许油。
步骤/方式5
5.将鸡放锅中、放红枣、枸杞
步骤/方式6
6.加水没过鸡肉，大火煮开。
步骤/方式7
7.煮开后翻面小火煮1小时即可。
步骤/方式8
8.美味的清炖鸡汤就做好啦。
五、清炖鸡汤的正确做法王刚？
主料：鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、青花椒、干辣椒、八角、料酒、鸡精
做法：
步骤1、葱姜蒜切好、青花椒洗净、干辣椒和八角用水清净泡1分钟，干香菇泡30分钟清洗干净切成小块，准备好调料备用。
步骤2、鸡肉剁块锅里烧水焯一下水，洗净备用。
步骤3、锅里倒油大火烧热，倒入鸡块爆炒5分钟左右，鸡肉外表变色略焦黄，倒入香菇翻炒一会儿，然后再放入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。先炒鸡肉是因为清洗过的肉会有少量水，先炒肉可以炒干水分，并且让肉变成5成熟。后放葱姜蒜等调料，是避免炒久了。
步骤4、加入料酒、生抽老抽、盐、鸡精继续翻炒1分钟入味，然后加入水淹没鸡块，中火炖30分钟左右就可以了，出锅时撒上葱花。
六、清炖鸡的做法？
以下是清炖鸡的简单做法：
## 材料
- 鸡腿或鸡块：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 水：适量
## 步骤
1. 鸡腿或鸡块清洗干净，放入锅中焯水至变色后捞出。
2. 另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入焯好水的鸡块。
3. 加入适量的盐调味，煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料，继续煮5分钟左右即可。
Tips:
- 清炖鸡作为一道家常菜，口感清淡适合所有年龄段人群食用，如果想要增加营养价值，可以加入适量蔬菜炖煮。
- 如果想要更加美味，可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。
七、清炖鸡浮的做法？
感谢邀请。清炖鸡汤，非常简单又美味的"补虚"神器。同时鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，分享给你一个简单的家常做法，炎热的夏日，出些汗很很好哦。食材：笨鸡一只、红枣5颗，枸杞10颗，姜，食用盐。
做法：将鸡肉切成小块，洗干净血水，加水浸泡1小时，捞出控干。
锅中加入清水，倒入鸡块，大火煮开，捞去血沫，盛出备用。
另起砂锅，放入鸡块，开水，（记得要一次性加足量哦，不要二次加水），将辅料一同放入，大火烧开后转小火2个小时，加入少许盐即可，如果买三黄鸡或者童子鸡，肉鸡，四十分钟左右即可成熟软烂。 做法简单，少用调味料，能够最大限度保证鸡汤的鲜美。
八、冬瓜清炖鸡的做法？
用料
鸡翅2个，冬瓜适量，粉条适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量
做法
1.准备鸡全翅两个。
2.把鸡翅切大块，放葱姜料酒腌制一个小时。
3.锅中放适量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
4.把鸡块放进去，刚料酒和生抽煸炒出香味。
5.然后加热水。
6.把冬瓜削皮洗干净切大块。
7.然后放到锅中，加入盐炖20分钟。
8.炖20分钟后放进去粉条再炖十分钟就可以关火了，关火以后加入鸡精和香油。
9.香喷喷的鸡块炖冬瓜就出锅了。
九、清炖鸡腰子的做法？
鸡没有腰子，只有心肝和肠子，因为鸡直接从肛门排大小便
十、清炖鸡尖的做法？
用料：净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。
做法：1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。
2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
3、加入清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。
4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。
5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。
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