一、青椒煎茄子的家常做法？
青椒煎茄子是一道地道的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 茄子2个
- 青椒1个
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 生姜1小块
- 辣椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将茄子去皮洗净，切成长条或者斜着切成片，青椒洗净去籽切成细条，大葱、大蒜和生姜分别切成末或者丝，辣椒剁碎备用。
2. 在平底锅里加足够的食用油，等油温热后把茄子放入翻煎至两面金黄熟透，盛出备用。
3. 保留锅中的油，倒入大蒜、生姜末和辣椒煸炒出香味，加入青椒翻炒至半熟。
4. 把煎好的茄子放在青椒上面，继续翻炒均匀，加入盐调味，最后撒上葱花炒匀即可。
温馨提示：茄子含有较多水分，所以在煎茄子的时候需要加足够的油让其能够迅速煎熟，同时避免粘锅。青椒煮熟后尽量不要炒很久，以保留其脆嫩口感。此外，也可以根据个人口味在调料上进行变化。
二、煎豆腐的家常做法？
步骤1把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。
步骤 2把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。
步骤 3煎至两面金黄色。
步骤 4煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。
最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
三、丝瓜青椒豆腐家常做法？
丝瓜一根，豆腐，洋葱，葱，青椒，洋葱，鸡精，食盐，食用油，酱油等等
【烹制方法】：
1、首先，选一根新鲜丝瓜洗净后进行削皮。用削皮刀竖着朝一个方向刮皮比较好操作，小心注意不要刮到手。
2、把削皮好后的丝瓜在砧板上切片成半圆形，不要太薄也不要太厚。在准备些葱花和适量的洋葱切细条。
3、接下来就是准备两块新鲜又便宜的豆腐，用菜刀把正方体的豆腐对半切再对半切，切成大致1.5厘米宽度的小正方体，这样的小豆腐炒起来更加入味可口。
4、把切好的洋葱条放入油锅里开大火先煎一下，那香气扑面而来。
5、把切好的豆腐块先放入锅中进行轻微翻炒。
6、再把切好的丝瓜片放入锅中，开大火翻炒均匀，使丝瓜均匀受热，防止烧焦了。
7、翻炒至丝瓜颜色逐渐变得翠绿，往锅里加入适量的鸡精和食盐，来进行调味，然后用铲子进行翻炒，一直炒到丝瓜出汤汁。
8、如果丝瓜不出汁，可以往锅里加入少许开水，再不断翻动丝瓜，防止丝瓜被炒黑和糊锅。
9、最后再撒上葱花后，将这道丝瓜炒豆腐小心盛放到提前准备好的餐盘里
四、青椒烩豆腐家常做法？
青椒烩豆腐的家常做法如下：
一、主料：
卤水豆腐250g 青椒1个
西红柿（大个）1个 猪肉50g
葱花少许 盐适量
生抽适量 八角3小粒
二、家常烧豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花。
2. 锅中倒少许油，煎豆腐。
3. 煎至金黄色取出备用。
4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色。
5. 放入葱花和肉片翻炒。
6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒。
7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐。
8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘。
9. 配米饭超级下饭。
小贴士
西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香。
五、青椒炒豆腐家常做法？
准备好新鲜的尖椒提前切好备用。
准备好北豆腐切成菱形块，放到油锅里煎至两面金黄备用。
准备好一些新鲜的香菇切成块备用。
热锅凉油，放葱姜蒜，郫县豆瓣酱，剁椒酱小火煸炒出香味。
放香菇，辣椒，大火翻炒两分钟，放煎好的豆腐加四两乐水，大火烧五分钟，这样一道非常美味的素炒尖椒豆腐就做好啦，非常的下饭又好吃哦
六、青椒煮豆腐家常做法？
煮豆腐的方法有很多，我只为大家介绍其中的一款青椒炒豆腐
我首先先处理食材，把豆腐切成正方形小块，青椒去籽后从中间切开，切成菱形块。几粒大蒜用刀拍碎。开始炒菜锅内加少量的油，把豆腐煎一下，煎过的豆腐味道更香，还能吸收汤汁的味道，在煎的过程要不断的翻面。找好捞出备用，锅内留底油，下青椒煸炒。翻炒片刻后加入大蒜。加入三勺的豆瓣酱，炒出蒜香味和豆瓣酱的红油香味。接着往锅里倒入适量的清水，开始调味。 加入蚝油，生抽，盐味精，调料翻炒化开，加入豆腐翻炒均匀，开后转小火煮两分钟，让豆腐充分的吸收汤汁。关火装盘，青椒炒豆腐就好了。
七、青椒炒豆腐的家常做法？
用料：
新鲜的豆腐一块，青椒100克，大蒜50克，大葱50克，姜10克
1.将新鲜的豆腐切成厚片，青椒切成小块备用
2.锅烧热油，下葱姜蒜沫，炒香，放切好的青椒，大火爆炒，倒出备用
3.重新倒油烧热，下切好的豆腐，将豆腐炸至两面金黄，捞出备用
4.锅内底油，下豆瓣酱，炒出红油，然后将炸好的豆腐，和辣椒下入锅内，用中火慢慢煸炒，盖上锅盖焖2分钟
5.2分钟后，向锅内加少许盐和胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀，出锅，豆腐炒辣椒完成。
八、青椒豆腐的做法家常？
用料
北豆腐
青椒
葱花
青椒豆腐的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐切块，中火煎
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎至金黄翻面
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入青椒，葱花，酱汁(生抽，醋，淀粉
以上步骤就是青椒豆腐的做法
九、青椒豆腐条的家常做法？
豆腐用热水洗一下后切丝，青椒也洗净切丝待用。
2.锅里倒入油，油热后转小火，把豆腐放进去煎至两面金黄，然后沥油放在盘子里备用.
3.里留底油，放入辣椒酱1勺、葱末爆香。
4.放入青辣椒翻炒一小会。
5.再倒入之前煎过的豆腐块翻炒，放入生抽1勺，提色增鲜，放入盐1茶匙、红辣椒碎翻炒均匀即可出锅。
十、青椒炖豆腐的家常做法？
葱花
盐
酱油
白糖
鸡精
水淀粉
香油
做法
1、需要准备的材料有豆腐1块儿和小青椒4个。
2、将豆腐切成片。
3、小青椒切成段儿。
小青椒炖豆腐
4、油热下锅小煎一下。
5、加入小青椒段、葱花、盐、酱油、少许白糖、鸡精、再加入小半碗水，小火炖。
6、准备水淀粉加入香油。
7、豆腐炖熟，少许淀粉汁收汤即可。[1]
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