一、腐竹凉拌菜简单做法?
【西兰花木耳拌腐竹】材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法:
将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好
将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段,将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈
锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分
将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用
锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
二、酸辣黄瓜条简单易做的凉拌菜?
黄瓜洗净切条,用盐把黄瓜腌出水分倒出水,切点小米辣,拍点蒜沫,调个料汁,放点生抽,醋盐,糖,辣椒油,醋,小米辣,放点蒜沫,耗油,把调好料汁倒入黄瓜条
三、怎么做凉拌菜好吃又简单?
凉拌木耳黄瓜:准备食材有木耳,黄瓜,香菜少量,干辣椒3个,花生米少量。
先将木耳泡发2个小时以上,泡好后放开水中2分钟后捞出,准备个大碗将木耳,拍好的黄瓜,香菜放入,放酱油少许,耗油2g,盐3g,糖3g,醋3g,香油几滴,干辣椒,花生米,切点蒜未,然后将烧好的热油淋上,搅和搅和,就可以吃了。酸辣鲜香,美味可口。
四、简单可口凉拌菜——拌苦菊最正宗的做法?
材料:
苦菊、花生(去皮炒熟)、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法:
1、苦菊洗净,控水备用,花生捣碎成细小颗粒状备用;
2、蒜瓣切末,红椒去籽切丝,取干净小碗倒入一 汤匙料酒,少许酱油,少许精盐,1/2 汤匙耗油,一汤匙白糖,一汤匙陈醋调匀作味汁备用;
3、起锅烧油,油热后放入花椒爆香,捞出花椒;
4、倒入蒜粒和调好的味汁,小火炒至粘稠关火,苦菊掰成小段装入大盘中,将晾凉后的味汁倒在苦菊上,抓拌均匀撒上一层花生碎即可。
五、重庆有些什么都之称?
重庆有雾都之称,因为一年中有一大半的天都是雾天,特别是冬季几乎都是雾天,所以重庆有雾都之称。
现在重庆也有桥都的别称,重庆直辖以来新建了很多跨江大桥,有连续梁桥、拱桥、斜拉桥,还有公路与轨道交通两用桥,现在重庆过江变得很方便了。
六、有些什么既简单,又浪漫的事?
浪漫的人,任何事情都可以成为浪漫的事。
用水龙头互相冲水玩呀 给小动物洗澡呀 到海边拾贝壳呀 去野外郊游,照相呀 变魔术一样给她变些小礼物呀 自己动手作些DIY送给她呀 在她的包包里藏些小纸条,上面写一些关心的话或是自己的心声 在电台点歌给她听 放着手机里的音乐,拉着她在地上跳个舞。好多好多 女人是很容易满足的。只要你用心些,心细一些。你会得到她对你的好感的。七、凉拌菜瓜的做法,凉拌菜瓜怎么做好吃,凉拌菜瓜的家常?
凉拌菜瓜家常好吃的做法,先说一下菜瓜,我看到有回答黄瓜的,菜瓜和黄瓜是不同的,我家农村的每年我家都会种植很多菜瓜,一般都是采摘回来后放到冰箱冰凉后直接使用的。也有凉拌这吃的,但是很少这样做,菜瓜它和一些甜瓜、香瓜类似,都是直接食用的比较多。这种瓜类的凉拌一般常做的有甜、咸2种。凉拌菜瓜做法(甜)一、菜瓜去皮,挖去籽,把菜瓜切成块状或者片状,撒入适量白糖,然后拌匀后就可以了,放入冰箱冷藏后食用更佳。凉拌菜瓜做法(咸)二、菜瓜去皮,挖去籽,把菜瓜切成块状或者片状,放入生抽、盐、醋拌匀,准备干辣椒切碎,大蒜也切碎,锅中烧油,放入大蒜沫、干辣椒沫、炸出香味后淋在菜瓜上面拌匀就可以食用了。也可以在里面稍微再加一点糖比较好吃一些。凉拌菜瓜做法(咸)三、同上面一样,菜瓜去皮,挖去籽,把菜瓜切成块状或者片状,然后放入食盐,准备几瓣大蒜捣成蒜泥,放入菜瓜拌匀,然后加点香醋,淋上几滴香油,然后一起再搅拌均匀就可以了。上面的这3种方法做的凉拌菜瓜都还可以,都是家常做法,不复杂,也很好吃。
八、雾都简单介绍?
重庆平均每年有104天是大雾天,而重庆璧山区的云雾山全年雾日多达204天,重庆是名符其实的“雾都”
九、正宗的川味凉拌菜怎么做,要简单的、家常的?
老公最喜欢吃我做的凉菜,现奉上独家秘方,希望加入家家户户的豪华午餐呀~一道川味凉拌菜,必须要先准备的是油辣子。用一个大一点的碗,擦干水,放进半碗干红辣椒碎,一撮干花椒,一撮白芝麻、两片香叶,一颗八角。热锅,倒入大半碗调和油或者菜籽油。
花生油不适合做油辣子,看着我的脸,我是认真的!油开始冒烟时,关火。等待半分钟,让油稍凉,然后凶猛的倒进装干辣椒的碗里,用一个非塑料的勺子搅一搅。油辣子就成了。
将需要凉拌的菜放入盘子备用,茄子、土豆、黄瓜、金针菇、白菜苔等等,上面堆点蒜泥、葱花和香菜。啥?土豆不能凉拌?土豆切块煮熟凉拌好吃到哭,切丝焯水后凉拌好吃到停不下来啊!拿个碗,生抽两勺,醋视口味半勺至一勺,糖少许,蚝油少许,花椒粉少许,花椒油半勺,芝麻香油半勺,油辣子三勺,搅匀浇菜上去。
如果感觉没味,肯定是蒜少了或者菜太多,料不够,料的份量要多一点才好吃。再检查一遍,貌似没有漏掉什么了。请看以下ps.————————区别分割线————————
1. 凉拌土豆丝的时候,要切细一点,加一点点胡萝卜丝更好看。焯水时间不要超过一分钟,然后马上捞出来过一下冰水,这样会更爽脆。
2. 花椒粉和花椒油味道是不同的,两样都要加的。
3. 这个拌料只适合蔬菜,凉拌肉菜,比如鸡腿肉、猪肚条、牛肉等,取消其中的醋和生抽,加多点糖、和姜末,加点花生碎会更香,用黄瓜丝垫在底下,是清口的好伙伴呢!
4. 白菜苔煮软后跟粉丝一起拌也好吃呢,煮的时候放一点盐和油可以保持白菜苔不变黄。
5. 油辣子用保鲜膜封好常温保存,可以至少存一半个月哦,什么时候想吃都可以。选辣椒呢,如果不能吃太辣,有一种特别红但是不辣的。
6. 白萝卜当季的时候,清水煮白萝卜,然后蘸着上面的料也好吃。
7. 最后教给大家一个蘸料:热锅,倒油(最好有一半猪油或者猪油渣),五成热加入蒜末小火炸,变黄后倒进装着干辣椒碎、白芝麻和盐的碗里,特别香,可以直接用来拌饭吃。先这样吧,家里的油辣子刚好用完了,明天做的时候拍照片吧!^ω^
十、凉拌菜的做法大全摆摊凉拌菜品种?
一、《凉拌金针菇》
原料:
油20克、白醋20克、白糖20克、黄瓜50克、麻油10克、金针菇300克 辣椒适量。
制作:
1.将金针菇洗净,切去根部,撕成段备用。锅中放适量水,煮开后放入金针菇,煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。
2.锅中放适量水,煮开后滴入几滴油,放入辣椒,用冷水冲洗后捞出,放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀,再放入香油、麻油等搅拌均匀即可。
二、《凉拌莴笋》
材料:
莴笋2根,蒜蓉小米椒葱花适量,酱油10克,白醋5克,麻油和香油适量。
做法:
1.将莴笋去皮后,洗净切长片,放入1g盐腌制10分钟,把腌出来的水分挤掉。
2.分别倒入火麻油、酱油、1g盐、醋,加熟白芝麻拌匀,最后用红椒圈点缀即可。
三、《凉拌小皮蛋》
材料:
小皮蛋25个,生抽5克,蒜姜5克。蚝油5克,辣椒少许,香油,香菜 盐调味。
做法:松花小皮蛋剥皮洗干净放入碗中 加入蒜姜辣椒 生抽 蚝油 泡5分钟即可在放香菜。
四、《凉拌黄瓜》
食材:
黄瓜2根,蒜子10克,辣椒适量,酱油5克,蚝油5克,香油2克,香菜 生抽 盐调味。
1.黄瓜洗净整条拍扁,对半开切断 备用。(可以放剁辣椒看喜好)
2.黄瓜放入碗中 加盐味 生抽 蚝油 辣椒 蒜香菜 搅拌均匀即可。
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