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腌鸡蛋的教程(简单腌鸡蛋的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 19:00:17
导读

食材:5斤左右的鸡蛋,一瓶白醋,八角,香叶,桂皮,高度白酒、食用盐第一步,首先准备一个腌鸡蛋的罐子,然后把罐子的里面清洗干净。把清洗好的罐子放到有太阳的地方,让罐子里面的水分晒干。然后再将买来的鸡蛋放入盆中,往盆中倒入一瓶白醋,再加入少许的清水把鸡蛋泡一下,这一步是为了泡掉鸡蛋上面的细菌,浸泡15分钟左右。第二步,拿一个钢丝球将鸡蛋上面的杂质刷掉,因为鸡蛋上面的脏东西泡不出来,所以我们只能用刷子刷

食材:5斤左右的鸡蛋,一瓶白醋,八角,香叶,桂皮,高度白酒、食用盐

第一步,首先准备一个腌鸡蛋的罐子,然后把罐子的里面清洗干净。把清洗好的罐子放到有太阳的地方,让罐子里面的水分晒干。然后再将买来的鸡蛋放入盆中,往盆中倒入一瓶白醋,再加入少许的清水把鸡蛋泡一下,这一步是为了泡掉鸡蛋上面的细菌,浸泡15分钟左右。

第二步,拿一个钢丝球将鸡蛋上面的杂质刷掉,因为鸡蛋上面的脏东西泡不出来,所以我们只能用刷子刷干净,要轻一点,不要刷破,刷好的放入另一个盘中。在桌子上铺一层卫生纸。把每个鸡蛋放在卫生纸上,这样是为了让鸡蛋用最短的时间晾干。所有鸡蛋都放完后,再在它们上面铺一层卫生纸,然后用纸将鸡蛋轻轻地擦一下,这样可以让它表面的水分快速地被吸走。一分钟左右,这些鸡蛋就可以全部沥干水分了。当然你也可可以采用自己的方法将鸡蛋晾干,简单晾干以后让鸡蛋放在一边备用。

第三步,往锅中倒入清水,然后往里面放入两个八角,再放入两个姜片,几片香叶,一点桂皮,等水烧开以后,往锅里放一点食用盐,5斤鸡蛋,放了一斤的食用盐。然后用锅铲搅拌一下,让它再熬5分钟,煮够5分钟之后,把香料捞出来,将盐水晾凉备用。

第四步,罐子也已经晾干了,然后把同样已经晾干的鸡蛋放到罐子里面。把晾凉的盐水倒进去,盐水要没过鸡蛋,最后再往里面倒入一些高度白酒,这样保存的时间会更长一点,然后将它密封保存半个月左右就可以吃了,天气好的时候可以将罐子拿出来晒一晒。这样做出来的腌鸡蛋香得流油。


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