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东坡肉是海南的吗? 东坡肉是苏州的吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 19:00:16
导读

一、东坡肉是海南的吗?海南岛的自然资源得天独厚,是适合颐养天年的好地方。来到海南岛,怎么会不先尝尝海南的东坡肉呢?怎么不先了解有关东坡肉的故事呢?关于东坡肉的说法很多。其中一说是:传说坡肉是古黄州一带的名菜,已有九百余年历史传承,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。有一次他和客人下棋的时候,直至下完棋后才想起锅里所炖的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻

一、东坡肉是海南的吗?

海南岛的自然资源得天独厚,是适合颐养天年的好地方。来到海南岛,怎么会不先尝尝海南的东坡肉呢?怎么不先了解有关东坡肉的故事呢?关于东坡肉的说法很多。其中一说是:传说坡肉是古黄州一带的名菜,已有九百余年历史传承,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。

有一次他和客人下棋的时候,直至下完棋后才想起锅里所炖的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们尝过之后更是交口称赞。

后人为了怀念苏东坡,便把他创造的这道名菜取名叫做“东坡肉”。

二、东坡肉是苏州的吗?

不是

1.东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。

2.东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。

3.东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一,传闻其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。

三、东坡肉是徽菜吗?

东坡肉并不是徽菜,而是浙江菜。

东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。传说,宋哲宗元祐四年,苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。老百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,都觉得很好吃,于是把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

四、甜面是甜的吗?

潮州甜面。在潮州,从古至今,每当有人过生日,家里人就会煮上甜甜的寿面,上面放着两个去了壳的煮鸡蛋给寿星享用。

长长的面条象征着长长寿寿;两个圆嘟嘟的鸡蛋象征着圆圆满满,好事成双;甜甜的汤表示生活甜甜蜜蜜。 

五、甜芭乐是甜的吗?

成熟的芭乐果味道香甜多汁,果肉柔滑,口感有些像香蕉,但是比起香蕉更多汁、里面还有很多籽,也有人觉得像是释迦果的味道。

而没有完全成熟的芭乐果味道酸甜,口感爽脆,果皮带有一点青涩的滋味,吃起来有些像山楂,也有人说像是脆桃子。

六、甜虾是甜的吗?

是的,甜虾事甜的。甜虾因为质软味甜,所以也称为甜虾,主要产於日本海附近,北陆地方将它视为特产 。

甜虾是北海道的名产之一,甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾,虾身以甜味作首,甜虾刺身则有粘粘的口感,要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

七、东坡肉是哪里的?

东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对写诗、书法都有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。

八、东坡肉的来历是?

东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。

宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之,亲荷畚插,率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞,他们为感谢这位领导有方,与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉,收下后亲自指点家人制成红烧肉,又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻、酥香味美,一致称他为“回赠肉”。此后,“回赠肉”就在徐州一带流传,并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。

九、外婆肉是东坡肉吗?

外婆肉是东坡肉的,是苏东坡最爰吃的一道名菜,红㶧猪肘

十、东坡肉是杭州菜吗?

浙江省杭州市的一道特色名菜

杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对写诗、书法都有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有 关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗,都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。


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