在人类的文明进程中， 对外在世界始终愿意寻变求新， 而之于内观感受却常常固执失措。 历史在不断地持续证明， 地球之上，东西之间， 没有哪一种文化或宗教能够阻止科学的脚步， 这并不让我意外。 让我意外的是， 它们竟也不能救赎我们的灵魂。 当我感冒的时候，可以下楼买药。 当我痛苦的时候，除了死捱， 哪尊大神也没帮过我。 但后来捱过去了，我又会感谢诸位大神。 因为不明所以。 再后来，我似乎反应过来了， 可能驾驭人的，只有那一样东西。 叫人之天然。 所谓天然，就是外力不可为。 我们都是偶然降临的生命， 却妄想破解并不必然的命运。 用天然的生命，雕琢理想的人生。 这就是我们的一生。 今晚，我不想吃小龙虾。 就想吃青豆米焖肉丁。 既不因为时节，也不因为清淡， 更不因为健康。 仅仅因为就在下午三四点的样子， 我的口味给出了这样的组合。 即使连食欲，也是不可捉摸的。 青豆米有嫩嫩的豆鲜味， 猪肉又很温和， 加一点老抽， 让小火慢慢焖， 豆蛋白和肉蛋白相互攻击后强强联合。 一小碗米饭，沾上一些汤汁。 吃得很踏实。 原来，我的心很久没踏实了。
By 葡葡吃饭
用料
- 里脊肉或精瘦肉 200g
- 新鲜青豆米 200g
- 老抽 1汤匙
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
- 热水 约1L
做法步骤
1、青豆米和猪肉洗净备用。青豆米上面有一层豆衣，建议洗的时候搓掉。否则影响口感和美观。但是时间不充足就算了吧。
2、把猪肉切成小丁。大约2个青豆米那么大。我切得很失败，有点大了。这不是红烧菜，太大的话要烧很长时间才能烧烂，所以一定要控制大小。
3、把锅烧热到冒烟。加入食用油，再倒入猪肉丁。
4、中小火翻炒。
5、中小火继续翻炒。
6、要把水分彻底炒干。要7、8分钟的样子。
7、把肉用锅铲推到锅的旁边。再加一点食用油，倒入青豆米。
8、把青豆米拨在锅底反复炒。也是要把水分彻底炒干。
9、炒到青豆米表面鼓起小泡泡，水分基本干了。大概要炒10分钟左右。
10、此时加入老抽，一点点试着加，不喜欢深颜色的豆友少加一点。
11、翻炒，均匀上色。
12、加入事先烧好的热水，没过豆豆和肉肉，水可以多加一点。不够的话，中途也可以再加。大约中火焖煮20分钟左右，中途自己尝，豆豆轻松咬烂即可，也不要烧得太软了。
13、逐渐收汁。此时加入盐。
14、汁水收干。
15、装盘。
小贴士
1、事先烧一壶热水。做菜时加入热水焖煮既有利于味道，又节约时间。 2、除了酱油和盐，不要放其它调味料以及葱姜蒜等。这是一道本味菜。 3、肉丁切得稍小为好。
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