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清炒虾仁要放淀粉吗(炒虾仁是用淀粉还是蛋清)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 17:00:51
导读

不用水淀粉,也可以作出Q弹的清炒虾仁,做法不难,材料简单,只要捏到位&128540;食材:虾仁,料酒,盐,糖,葱做法及步骤1)将虾仁洗净,挑去虾线,加少许料酒,然后不断捏,出水后,倒掉水分; 2)再加料酒,盐,糖一起捏,捏到感觉上浆了,放入冰箱过24小时;3)炒锅上火, 舀入油, 烧至五成热, 放入虾仁不断翻炒,变色后可适当尝味(加盐或者糖),撒入葱花,出锅。

不用水淀粉,也可以作出Q弹的清炒虾仁,做法不难,材料简单,只要捏到位&128540;

食材:

虾仁,料酒,盐,糖,葱

做法及步骤

1)将虾仁洗净,挑去虾线,加少许料酒,然后不断捏,出水后,倒掉水分;

2)再加料酒,盐,糖一起捏,捏到感觉上浆了,放入冰箱过24小时;

3)炒锅上火, 舀入油, 烧至五成热, 放入虾仁不断翻炒,变色后可适当尝味(加盐或者糖),撒入葱花,出锅。


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