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甘肃黄焖羊肉的做法最正宗的做法(兰州黄焖羊肉的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 17:00:43
导读

视频加载中...对于西北人来说,羊肉是必不可少的冬季餐桌美食,除了清水炖羊肉,还有一道名菜让人大呼过瘾,就是黄焖羊羔肉。若来了宾客,甘肃人摆起宴席,这道菜必不可少,用羊以软嫩无比的羊羔肉为佳。来自白银靖远的羊羔肉,称得上是“羔界一霸”。靖远水草丰美,自然放养的滩羊,吃着野生中草药、喝着矿泉水长大,肉质天生鲜美不膻。做黄焖羊羔肉,得先将切好的肉下锅、猛火翻炒至半熟,配合葱姜蒜、辣椒、酱油等家常调料,

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对于西北人来说,羊肉是必不可少的冬季餐桌美食,除了清水炖羊肉,还有一道名菜让人大呼过瘾,就是黄焖羊羔肉。

若来了宾客,甘肃人摆起宴席,这道菜必不可少,用羊以软嫩无比的羊羔肉为佳。来自白银靖远的羊羔肉,称得上是“羔界一霸”。靖远水草丰美,自然放养的滩羊,吃着野生中草药、喝着矿泉水长大,肉质天生鲜美不膻。

做黄焖羊羔肉,得先将切好的肉下锅、猛火翻炒至半熟,配合葱姜蒜、辣椒、酱油等家常调料,加水改文火慢焖;待汤汁收起、调料入味后,一大锅香飘四邻的黄焖羊羔肉就可以隆重上桌了。一口下去,先是羊肉香气充盈口腔,细嫩得几乎入口即化,完美的主食杀手。黄焖羊羔肉肉质香酥,卤汁浓厚入味,软烂鲜嫩,香气扑鼻,鲜美异常,回味无穷。

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