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白切羊肉的家常做法(白切羊肉怎么做好吃窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-01 17:00:40
导读

市场上卖的白切羊肉基本都要八九十一斤,除了羊肉本身的成本较高,做起来还是花点时间的,但不复杂,过年的时候做上一些招待客人也是很有面子的一件事情。白切羊肉食材介绍去骨羊腿肉1000克,萝卜1根,葱适量,姜适量,花椒少许,老抽半大勺,生抽1大勺,生姜1块,凉开水少许,白切羊肉的做法步骤1、准备的原料。2、羊肉先加葱,姜,萝卜汆水。3、 用温水洗净羊肉上的血沫。4、从新换清水,加入葱,姜,花椒煮开。5、

市场上卖的白切羊肉基本都要八九十一斤,除了羊肉本身的成本较高,做起来还是花点时间的,但不复杂,过年的时候做上一些招待客人也是很有面子的一件事情。

白切羊肉食材介绍

去骨羊腿肉1000克,萝卜1根,葱适量,姜适量,花椒少许,老抽半大勺,生抽1大勺,生姜1块,凉开水少许,

白切羊肉的做法步骤

1、准备的原料。

2、羊肉先加葱,姜,萝卜汆水。

3、 用温水洗净羊肉上的血沫。

4、从新换清水,加入葱,姜,花椒煮开。

5、改小火炖到羊肉酥烂。

6、挑出羊肉装进容器,再在羊肉上压上重物,冰箱冷藏一晚。

7、第二天就成完整的一块。

8、生姜沫加上生抽,老抽,清水调成蘸汁。

9、羊肉切片蘸料吃就可以。

小窍门

1.羊肉要小火慢炖到酥烂,这样吃起来才不会太硬。

2.煮好的羊肉上面压重物是为了羊肉之间粘合得更紧实点,慢炖的羊肉也会把羊皮中的胶质炖出,粘合度会更好。

3.蘸料加少许凉开水是为了减低酱油的咸度,喜欢吃咸的可以忽略。


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