·再准备点粉料,麻辣鲜、盐胡椒粉粉、13香一样半勺、孜然粉一勺、能吃辣的再来一勺辣椒面。
·现在就开始熬酱,锅里稍微多放点油,油热下入蒜末洋葱丁,用小火扒拉扒拉出洋葱里的水分,看颜色泛黄了。
·把所有的酱料倒入里用小火翻炒,熬个三四分钟,熬到油酱分离的状态,再把所有的粉料都倒里头翻炒,炒匀之后来上点蚝油、一点点白糖提个鲜。整个过程都是用小火熬制。
·最后撒上点熟了的白芝麻和孜然粒,给它翻炒均匀,记得出锅前再少淋几滴白酒,不仅可以增香提鲜,而且还能起到防腐的效果。
这会儿酱也熬的差不多了,黏的糊的了就能出锅了。这小酱料就做去吧。哎呀妈,真的是太好吃太哇塞了。
你是自己在家做个炸串儿,整点儿烧烤啊,还是卷个饼就个馒头的或者拌点面条儿,怼咕点儿大米饭,那家伙真是都成香了。敢讲话了,就这酱蘸鞋底子都好吃。
·给它晾凉了,装密封罐里头,放冰箱冷藏个十天半拉月的不成问题。
喜欢的老铁,千万记得要点赞收藏,省得啥时候你想吃了再找不着我。
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