一、扁豆炒肉怎么做好吃？
主料
扁豆：半斤 猪肉：200克
辅料
剁辣椒：适量 油：适量
盐：适量 酱油：适量
蚝油：适量 −
做法步骤
1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2. 猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；
3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；
4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。
二、肉炒扁豆怎么做好吃？
主料
扁豆：半斤 猪肉：200克
辅料
剁辣椒：适量 油：适量
盐：适量 酱油：适量
蚝油：适量 −
做法步骤
1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2. 猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；
3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；
4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。
三、扁豆怎么炒好吃不加肉？
用料扁豆 一把葱 半根猪肉 一块老抽 半勺淀粉 半勺蚝油 半勺生抽 1勺盐 适量
扁豆角炒肉的做法步骤
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肉洗净切小条
步骤 2
倒一勺生抽、一点点盐、一勺淀粉腌制一会
步骤 3
扁豆角洗净
步骤 4
豆角切薄丝，这样易熟易入味
步骤 5
水烧开，下豆角
步骤 6
等水再次沸腾就可以了，捞出放入凉水，这样会更脆
步骤 7
热油下入葱稍微炒炒放旁边，再倒入肉条翻炒
步骤 8
倒入一点蚝油，翻炒至变色
步骤 9
倒入焯好水的豆角继续翻炒
步骤 10
加入一点老抽、生抽、盐 （这里老抽倒多了所以颜色比较深）
步骤 11
炒熟就可以出锅了。
四、扁豆炒肉怎么做？
扁豆炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易操作。下面是具体的做法步骤：
所需食材：
- 瘦肉片（200g）；
- 扁豆（约300g）；
- 葱姜蒜适量；
- 料酒、盐、鸡精、生抽各适量；
- 花生油适量。
做法：
1.将瘦肉切成片。加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 扁豆切段或切片，葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的花生油，加热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉片翻炒均匀。
5. 当瘦肉变色加入扁豆，继续翻炒。
6. 加入适量盐、鸡精和少许水煮开。
7.中小火翻炒至扁豆变软烂，汁水也基本收干即可出锅。
8. 装盘时可以撒适量葱花进行点缀即可。
温馨提示：当炒扁豆时最好不要用大火，防止扁豆变形。如果扁豆口感偏硬，可以在水中焯一下再下锅，这样更容易熟烂，口感也更佳。
五、红扁豆炒肉怎么做？
用料
红扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。
六、肥肉炒扁豆怎么做好吃？
做法：（1）将扁豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
（2）烧锅倒油烧热，下入切好的肥肉翻炒翻炒。
（3）接着，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒一下。
（4）然后，合入焯好的扁豆翻炒一下。
（5）最后，加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。
七、鱿鱼炒扁豆怎么做好吃？
主料
鱿鱼
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
海鲜蚝油
适量
步骤
1.先把鱿鱼切好 把扁豆整理下 放进锅里面用水焯一下
2.倒掉水之后加几片姜 再加入油翻炒
3.再加入适量的盐和味精
4.还有海鲜蚝油
5.翻炒均匀后就可以上菜啦
小贴士
1 鱿鱼要新鲜 肉质才会嫩2 放几片姜可以去掉鱿鱼的腥味3 放海鲜蚝油可以提鲜
八、肉片炒扁豆怎么做好吃？
1/10 将买好的扁豆首先掐去两头，再用清水洗干净（篓子沥水备用）
2/10 等沥干了水把扁豆打斜切（装盘备用）
3/10 准备好一个小碗，生抽，生粉，大蒜子，红椒，肉有人肯定会想这个小碗是用来干嘛的，接下来就知道了
4/10 将瘦肉切成肉片放进干净的小碗中
5/10 加入生抽，生粉抓（均匀）腌制（5分钟）这样烧出来肉比较嫩
6/10 锅内倒入食用油烧热，加入腌制好的瘦肉翻炒至熟
7/10 瘦肉翻炒熟了之后将肉用锅铲挪动一旁，加入大蒜子，红椒翻炒至（2分钟）后
8/10 加入扁豆翻炒
9/10 将扁豆翻炒至变色加入盐，鸡精翻炒，我个人建议（无需加水）一但加水味道就会变了，就没有扁豆原有的清香
10/10 翻炒至3-5分钟美味的扁豆炒肉片出锅了
九、土豆炒扁豆怎么做好吃？
主料:
土豆两个
扁豆适量
青椒一个
蒜两瓣
姜两片
辅料:
生抽两勺
醋一勺
糖一勺
盐适量
淀粉两勺
老抽两滴
植物油适量
1. 蒜切片，姜切丝。
2. 土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。
3. 扁豆去筋，洗净，断成小段。
4. 青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。
5. 小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。
6. 锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
7. 把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。
8. 把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。
9. 放入青椒翻炒。
10. 放入土豆块，扁豆。
11. 放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅
十、豆角炒扁豆怎么做好吃？
主料扁豆角300克辣椒（半个）30克辅料油适量盐适量步骤素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；
素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；
素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；
素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）
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