一、像海蜇一样的凉菜？
海石花。50克左右的干海石花，加入高压锅里，9碗水煮成7碗水的分量，倒出来冷却后放入冰箱冷藏，几个小时后便会凝结成块，如玉如脂，透亮晶莹。
除了加入蜂蜜、炼乳、牛奶等，还将海石花水倒入不同的模具中，做出各种造型，再配上颜色鲜艳的水果、五谷杂粮或坚果等，琳琅满目的小清新摆盘，让海石花化身网络时代的一道网红甜品。
二、凉菜云丝海蜇丝的做法？
1、水开下海蜇丝焯熟
2、准备配菜，把黄瓜清洗干净，去除头尾，取一半切成薄片，另外一半切小条；香菜清洗干净切丝、切段。
3、把海蜇丝、黄瓜丝、香菜叶一起放入大碗中，然后加入一勺盐、一勺白糖、一小勺鸡粉、适量的生抽、醋、香油，辣椒油然后搅拌均匀。
三、凉菜里海蜇为什么是圆的？
凉菜里的海蜇多数都是海蜇头，它的界面就是圆的，口感很脆适合饭店里做凉菜。家庭版的一般多用海蜇身体切成细丝，所以你在饭店吃的大多是海蜇头，它比海蜇丝贵一些。当然你也可以在家也用海蜇头拌凉菜，因为为了保存它会腌的很咸，吃的时候需要泡好几天，所以为了方便家庭版的一般多用海蜇丝。
四、像海带的绿色凉菜？
答案是裙带菜，裙带菜营养丰富，被誉为“海中蔬菜”，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸等营养素，常食对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用。
裙带菜含有多量的锌、碘、钙，其含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
五、凉菜海蜇丝是什么做出来的？
海蜇就是水母，有几种是可以食用的，去水后就可以泡发再拌，鲜的可以煮汤。
六、像海蜇丝的东西却又不是海蜇？
外形像海蜇丝的海产品是鱼翅，中国传统的名贵食品之一。
始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。
七、凉菜里的水晶海蜇丝是什么做的？
市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的。
一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。
海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
八、长得像海蜇的菌菇？
红茶菌吧 红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。红茶菌的菌 膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；
九、像绿豆芽的凉菜？
绿豆芽跟黄瓜，白菜，干豆付拌菜
十、咸菜像海蜇丝的是啥？
咸菜像海蜇丝的是鹿角菜，一种生长在大海的石崖间，长约三四寸的海藻，因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”，味道极其滑美。因为是一种海产品，所以在内地常见的就是干制的，干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了一些。干鹿角菜泡发后常用来调凉菜，味道也是很不错的。
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