主料： 面粉500g； 配料： 水适量，苋菜适量，花生米适量，西红柿适量，配菜若干，鸡蛋2-3个；
步骤： 洗面筋前，取一个盆，放冷水放冰箱冷藏。将面粉放入盆中，慢慢加适量冷水，用筷子顺时针、逆时针搅拌30分钟左右，可以停停歇歇。
把放入冰箱冷藏30分钟的水，拿出来，把面团放到水里，洗面筋，两个手包裹着揉捏。注意：洗面筋的第一遍水，留下来，要用来做汤。面筋可以拿到水龙头下冲洗。
面筋洗好后，把面筋与第一遍洗面筋的水留下做汤。准备做汤的配菜。
准备苋菜、花生、西红柿、鸡蛋(打蛋花)。
我将面筋一半放在锅内炸成面筋泡，一半放汤里煮成肉津津的面筋。
锅里放点油，炸汤用，把除苋菜和鸡蛋以外的配菜(花生米、菇、白菜)撕成一小块一小块的放锅里用油炸一下。很香哦。
倒入第一遍洗面筋的面水！
烧开，可适量加点白开水，要用勺子不断搅拌，以免糊锅，打入鸡蛋花，放入苋菜，加适量盐、醋、白胡椒粉、香油。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
